推荐几道美味家常菜，做法简单，快来一试身手吧！

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”推荐几道美味家常菜，做法简单，快来一试身手吧！

羊杂炖茄子

准备食材：半成品羊杂1大碗、长茄子2个、香菜、小茴香、姜、盐、植物油。

做法步骤：

1、需要准备的食材：半成品羊杂1大碗，长茄子2个，香菜。

2、羊杂用热水清洗一下，控水待用。

3、炒锅加植物油烧热，放姜炒香，倒入羊杂煸炒至出香味。

4、倒入清水，加小茴香，大火烧开炖20分钟至软烂合适。

5、把茄子削成块下锅，加盐调味，炖到茄子软烂合适，撒入香菜，关火出锅

红肠炒鸡蛋

准备食材：红肠，鸡蛋，青椒。

做法步骤：

1、红肠斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散，青椒洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入红肠剪一下，煎至焦黄微焦，再放入青椒丝翻炒几下。

4、青椒炒至断生后，放入鸡蛋和食盐，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

春笋炒牛肉

准备食材：牛肉、春笋、青红椒、蒜末。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2、春笋去壳，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开以后，放入春笋焯煮10分钟，再捞出清洗干净，沥干水分备用。

3、切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后，再倒入青红椒和蒜末，继续翻炒均匀，炒出香味。

4、接着倒入春笋继续翻炒两分钟，加入适量的生抽、蚝油、老抽和辣椒面调味，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

白玉菇娃娃菜炖鱼糕

准备食材：鱼糕 1块、白玉菇 1小盒、娃娃菜 1颗、枸杞 少许、油盐 适量。

做法步骤：

1、烧热锅放入适量的油，加入白玉菇进锅翻炒几下。

2、加入适量的水，大火煮开。

3、加入准备好的鱼糕片进锅去煮。

4、将洗净的娃娃菜放进锅中去煮，将娃娃菜煮至微微软。

5、最后加入少许盐和胡椒粉调味， 再撒上少许枸杞即可。

葱香豆干

准备食材：豆干、香葱、酱油、料酒、食用油。

做法步骤：

1、豆干洗干净，切成细条。香葱剥洗干净，切成葱段。锅里加入适量油，烧热后放入豆腐干，小火煸炒一会儿，炒至豆干颜色焦黄，加入适量酱油、料酒、食盐调味。

2、翻炒均匀后倒入少量水，盖上盖子焖2分钟，让豆干吸收汤汁，放入葱段，大火翻炒均匀即可出锅。

蒸猪头肉

准备食材：猪头肉、葱、姜、蒜、花椒面、酱油、盐、八角、料酒、味精。

做法步骤：

1、提前煮熟的猪头肉一块，把它切成略薄的片。

2、码入盘子里肉上放葱姜蒜、花椒面、酱油、盐、八角、料酒、味精，开水上锅蒸半小时，即可上桌

木耳莴苣爆腰花

准备食材：腰花 2个、黑木耳 1小把、莴苣 1根、姜蒜片 少许、生抽 2勺 、料酒 2勺、 淀粉1勺、红椒 1个、油盐 适量。

做法步骤：

1、莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下；黑木耳用冷水泡软。

2、腰花加入适量的盐、生抽、淀粉，料酒等调味料拌均匀腌制一下。

3、提前调制好碗汁： 少许盐， 淀粉，生抽、料酒，姜蒜片和适量的水拌均匀。

4、热锅凉油，加入腌制好的腰花放入锅中煸炒变色

5、加入腌制好的莴苣片和泡软的黑木耳进锅翻炒两下。

6、倒入调制好的碗汁，先焖煮两分钟后大火收汁即可。

萝卜干炖大虾

准备食材：萝卜干、大虾、生抽、葱、姜、蒜、盐、油。

做法步骤：

1、准备食材：将泡软的两根萝卜干切成小段，大虾清洗沥水备用，同时准备好葱、姜、蒜。

2、热锅加油，油热后放入大虾，煸炒出虾油后，将大虾盛出备用。

3、在同一锅中加入葱、姜、蒜，炒香后加入切好的萝卜干，翻炒均匀。加入适量的生抽，再加入足够的水，大火煮开后转小火炖15分钟。将事先炸好的大虾放入锅中，加入适量的盐，继续炖5分钟。