不想老年痴呆，饮食上究竟要怎么做才好？

随着年龄的增长，很多人都害怕罹患一种疾病，那就是老年痴呆。

如果家里有老人出现了记忆力下降，不愿出去社交，连最简单的数字计算都回答不出来，说话的时候答非所问，越来越沉默寡言，总是喜欢一个人待着，出现这些异常的时候，一定要警惕，家里的老人很可能罹患了老年痴呆。

老年痴呆，又称为阿尔茨海默病，它是一种起病隐匿的进行性发展的神经退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征。

遗憾的是，很多人并不把老年痴呆看成很严重的疾病，在他们看来，人老了，记忆力不好了，反应能力下降了，这是生老病死的自然规律，于是不做任何干预，眼睁睁地看着老人从生活能够自理完全变成生活无法自理，最终导致的结果就是，不仅增加了老人的痛苦，还让家属背负了照顾的沉重负担。

目前，在全世界范围内，老年痴呆患者超过5500万人，其中有超过1000万患者分布在中国。在受访者中，女性占58%，男性占42%。中国患老年痴呆症死率达34.8%，是全球最严重的国家之一。老年痴呆人群正在快速扩大，据世界卫生组织推测，全球每3秒钟就有一位痴呆症患者产生；到2030年全球患者将突破7800万人，而2050年可能达到1.39亿人。

老年痴呆是一种严重的神经退行性疾病，老年痴呆不是返老还童，一个人从年轻的时候就应该开始预防老年痴呆。

有关老年痴呆的病因，从研究来看，该病的可能因素和假说多达30余种，如家族史、女性、头部外伤、低教育水平、甲状腺病、母育龄过高或过低、病毒感染、饮食因素等。

在上述因素里，很多都是大家难以干预的，但饮食例外，问题来了，不想老年痴呆，饮食上究竟要怎么做才好呢？

1、不想老年痴呆，一定不要吃得太咸

中国人特别爱吃盐，这是全球都出名的，世界卫生组织建议，成人每天的食盐量最好不要超过5克，但是中国人每天的食盐摄入量却是世界卫生组织建议的2倍还多。

炒菜的时候放很多盐，喜欢高盐腌制和熏制的食物，这些都会导致食盐的摄入量增多。

吃太多盐，大家会首先想到高血压，但是很多人不知道的是，长期高盐饮食，还会增加老年痴呆的发病风险。

一项发表在《自然》杂志的研究表明，吃太咸会损伤大脑认知功能。研究人员在动物实验中发现，摄入过多食盐，大脑的关键蛋白tau会出现异常，而tau蛋白与阿茨海默症等失智症有关。当tau蛋白过度磷酸化修饰，就会形成蛋白缠结，导致神经细胞死亡、大脑萎缩和记忆丢失。

所以，如果不想老年痴呆，在年轻的时候都应该养成良好的饮食习惯，要严格限制盐的摄入，每天不要超过5克，而且要尽量远离腌制与熏制的食物。

2、不想老年痴呆，一定不要吃太多加工肉

利兹大学营养流行病学小组的科学家利用近50万人的数据，发现每天食用一份25克的加工肉（相当于一份培根），可使患痴呆症的风险增加44%。但他们的研究结果也显示，吃一些未经加工的红肉，如牛肉、猪肉或小牛肉，可能会起到保护作用，因为每天食用50克这种肉类的人患痴呆症的可能性降低了19%。

这项研究成果发表在《美国临床营养学杂志》上，研究人员还发现，由于遗传因素，某些人患痴呆症的几率高三到六倍，但研究结果表明，无论人是否具有遗传易感性，食用加工肉使其罹患痴呆症的风险是相同的。那些食用较多加工肉的人更有可能是男性、受教育程度较低、吸烟者、超重或肥胖，蔬菜和水果的摄入量较低，能量、蛋白质和脂肪（包括饱和脂肪）的摄入量较高的人群。

加工肉是指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。

所以大家其实可以看出来，虽然都是肉，但是经过特殊加工的肉，对健康的风险也会造成不同程度的影响，加工肉被世界卫生组织列为2A类致癌物名单，现在相关研究又指出它与老年痴呆的关系，所以在选择肉制品的时候，一定要选择新鲜的食材，烹饪的时候也尽量做到简单。

到目前为止，科学家依然没有发现能治疗老年痴呆的特效药物，所以一旦罹患老年痴呆，患者的症状就有可能越来越严重。

相对于老年痴呆的治疗，预防显得尤为重要，要想远离老年痴呆，饮食上请务必保持好的习惯，除了远离垃圾食物以外，还应该注意补充富含膳食纤维、维生素和微量元素的蔬菜、水果和粗粮。

除此之外，从年轻的时候开始，坚持运动，作息规律，保持充足的睡眠，勤学习，多社交，对于预防老年痴呆也都有帮助。

到了老年阶段，更要坚持这些良好的习惯，有些老人认为退休了就该好好休息，于是天天在家里不是吃就是睡，结果呢，时间长了，大脑用的少了，人也不去动了，老年痴呆反而盯上了。