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饭店“小份菜” 市场受欢迎

类别:社会 发布时间:2024-04-11 07:19:00 来源:每日看点快看

本文转自:太原晚报 本报讯(记者 李涛 通讯员 梁蕊)不论是新开业的餐厅,还是经营了数年的老店,都推出了“小份菜”“半份菜”。连日来,中海社区开展专项宣传活动,倡导餐饮经营者、消费者践行“光盘行动”。社区工作人员连去10余家餐饮店,发现健康餐饮观念越来越普及。

4月8日午时,在北寒北巷的一家川菜馆内,来就餐的顾客络绎不绝,并且还有几名外卖小哥在等待取餐。“以前的菜品只有1个规格,胃口小的顾客独自用餐,肯定吃不了。如今,每道菜都有大、中、小3个规格,线上线下销售都非常火爆。”该店负责人表示,虽说大份菜的利润更高,但大部分顾客选择小份菜的意识越来越强。所以,点餐时,服务员会主推小份菜。女顾客单独吃,小份菜荤素搭配加个米饭,吃得饱又不浪费。

同样,在北寒路的一处家常菜餐馆,餐具从以前的圆形菜碗,换成了容量更小的菜盘,价格也相应下调。门店负责人介绍,调整餐盘后,收餐时可以看到光盘率明显提升,很少有剩餐。越来越多的人养成了适度点餐、吃不完“兜”着走的好习惯。

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快照生成时间:2024-04-11 08:45:12

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