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媳妇最爱吃的早餐，成本3元做好一大盘，隔几天不吃就馋了
媳妇是南方福建的，特别喜欢吃米粉类的食材，尤其是肠粉，每次去茶楼总要嚷嚷点上几份不同线路的吃，茶楼一份至少都是12元，而且根本是吃不饱，就那么一点点，但是在家做就不同了，成本3元钱可以做好一大盘，够夫妻二人的早餐，而且做法特别的简单，大米粉拌一拌，蒸一分钟就能吃到，绝对是冬天早餐的首先。难怪我家媳妇就是爱吃它，隔几天不吃就馋了，今天小编就和大家分享这道在南方人人都惦记的早餐吧。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为抢粉。出品时以白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
而我今天分享的肠粉加入了少许的肉泥和虾仁，营养就更全面了，老少都能多吃的。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。
【虾仁肠粉】
材料：
肠粉100克水260克
辅料：虾仁肉泥
做法：
事先将虾去肠线然后用盐和胡椒粉腌制，肉泥加生抽糖香油鸡精搅拌腌制备用
将肠粉和水混合均匀，静置10分钟左右使其完全融合，取一个平盘，刷下薄油舀入一勺的米浆
放入烧开的蒸锅中，然后放少许的虾仁和肉泥，盖盖子大火蒸一分钟左右即可
取出来，用铲子卷起
取少许青菜放入开水中焯烫变色马上捞起来（可以加几滴油保持青菜的翠绿感），最后根据自己口味淋少许的生抽即可
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快照生成时间：2024-02-19 21:45:03
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