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到了立冬,如何进补

类别:健康 发布时间:2023-11-09 01:27:00 来源:每日看点快看

本文转自:扬子晚报

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到了立冬,如何进补

立冬节气是进入冬季后的第一个节气,天气寒冷影响人体内分泌系统,南京市第二医院营养医师王霞建议,立冬开始适当进补对御寒很有好处。

1.咸味入肾补益阴血

根据“秋冬养阴”原则,冬季可适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜及海蜇等,具有补益阴血等作用。鲜味食物可以增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,很好御寒。 同时也可遵循药食同源的原则进行滋补,如具有补益气血、滋阴生津、养肝明目功效的黄芪党参枸杞乌鸡汤,具有补中益气、健脾和胃、养血安神功效的黄芪党参红枣排骨汤,都适合进补。

2.进补前先引补

立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外,冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦,芝麻粥可以益精阴,萝卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾养胃。

3.多温热少寒凉

天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪的摄入,对御寒很有好处。冬季应多摄取含蛋氨酸丰富的食物,如板栗、 葵花子、黑豆、黑米等。同时要适当增加脂肪的摄入(慢性病患者除外),保证优质蛋白质的供应,如羊肉、牛肉、鸡肉、虾等食物中富含蛋白质及脂肪。

4.增加维生素矿物质的摄入

增加维生素A和维生素C的摄入,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜蔬菜和水果。此外,辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,都属于辛辣食品,适量食用能促进血液循环,提高御寒能力。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。

通讯员 朱诺

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

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快照生成时间:2023-11-09 06:45:04

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