这道红薯甜而不腻，口感软糯，枸杞则为其增添了特别的香气

冬天到了，正是蒸菜的好时节，蒸菜既能带来温暖，又能保持食物的原汁原味，营养也不会流失。平时我们习惯于吃煮、烧、煎、炸的食物，试试蒸出来的美食，保证让你领略到不一样的滋味。酱香黑豆蒸排骨此道菜品香气四溢，肉质鲜嫩，豆香味浓郁。所需食材：-排骨350克-水发黑豆100克-姜末5克-豆瓣酱40克-生抽10毫升-盐2克制作方法：

1.将洗净的排骨切成小段后，装入碗中，加入泡好的黑豆、豆瓣酱、生抽、盐，搅拌均匀，腌制20分钟入味。

2.烧开一锅水，将腌制好的排骨放入碗中，放入蒸锅中，蒸约40分钟至熟软入味即可。

小贴士：

在腌制排骨时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者蒜末，增加菜品的味道。蟹味菇木耳蒸鸡

这道蒸菜不仅美味可口，而且搭配的蟹味菇和木耳都具有丰富的营养。所需食材：-蟹味菇150克-鸡腿250克-水发木耳90克-葱花适量调料：-生粉50克-盐2克-料酒5毫升-生抽5毫升-食用油适量制作方法：

1、将泡发好的木耳切丝备用，洗净的蟹味菇切去根部。

2.将鸡腿洗净去骨，切成块状。然后将切好的鸡腿块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、生粉混合搅拌均匀，再加入适量的食用油，腌制约15分钟。

3.取一个蒸盘，将切好的木耳、蟹味菇和腌制好的鸡腿肉放入盘中。

4.将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖，用大火蒸约15分钟至熟透。

5、取出鸡腿肉，撒上葱花，即可上桌食用。肉末榨菜蒸豆腐这道菜肴汁水丰富，豆腐鲜嫩可口，营养丰富。所需食材：-豆腐200克-榨菜15克-肉末10克-蒜末、红椒粒、葱花适量调料：-鸡粉2克-盐2克-料酒5毫升-生抽4毫升-食用油适量制作方法：

1、将洗净的豆腐切片备用，榨菜切碎备用。

2.将锅烧热，加入食用油，放入蒜末炒香，加入肉末，炒至松散状。然后加入料酒、生抽，翻炒提鲜，接着加入榨菜炒匀，最后加入鸡粉和盐，调味后装入盘中。

3.将榨菜肉末均匀地铺在豆腐片上，撒上红椒粒。然后将蒸锅烧开，放入豆腐，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟，至入味。最后撒上葱花即可上桌食用。豉油清蒸武昌鱼豉油清蒸武昌鱼是一道经典的湖北菜，鲜美可口，鱼肉滑嫩。所需食材：-武昌鱼680克-葱段、姜片、葱丝适量调料：-蒸鱼豉油15毫升、盐3克-料酒10毫升-食用油适量制作方法：

1、将洗净的武昌鱼两面划几道花刀，撒上盐搓匀，淋入料酒去腥。

2.在鱼肚子里放入葱段、姜片，用筷子交叉撑起鱼，以防蒸制时鱼皮粘盘。

3.烧开一锅水，将腌制好的武昌鱼放入蒸锅中，用大火蒸约12分钟，至熟透。

4.取出蒸好的武昌鱼，撒上葱丝、红彩椒丝。另起锅烧热食用油，然后将热油淋在鱼身上。

5、最后淋入蒸鱼豉油即可。蜜汁枸杞蒸红薯这道红薯甜而不腻，口感软糯，枸杞则为其增添了特别的香气。所需食材：-红薯300克-枸杞10克-蜂蜜20克制作方法：

1、将去皮洗净的红薯切成片。

2.取一个蒸盘，将红薯片摆放整齐，撒上洗净的枸杞，然后淋上蜂蜜。

3.准备好蒸锅，注入适量的水后烧开。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约15分钟，直至红薯熟透。

4、取出蒸盘，稍微冷却后即可食用。

以上就是我今天为大家分享的六道冬季蒸菜食谱，既健康又美味。