“补钾”飞快的4种春菜，鲜美应季，每天吃一种，身强体壮精神足

俗话说“春困秋乏”，随着春季的来临，气候逐渐变暖，加上我们身体的各处会进行自动调节，所以不少人总是感觉特别困乏，没有精神，这是一种正常的现象。我们可以调整好作息，尽量做到早睡早起，同时在午间休息一会儿，来缓解困倦乏力。与此同时在饮食中也可以搭配些富含钾元素的食物。

钾是我们人体所必需的一种营养素，对身体正常运转有着重要影响，有助于促进代谢，保持精神兴奋，维持肌肉功能正常等。春天不妨通过食物来多补充一些钾元素。下面就来跟大家分享4种天然“高钾菜”，每天给家人吃一种，补钾补营养，应季又爽口，身强体壮精神足，轻轻舒适过春天。

第1种：青豌豆

提到钾元素，在豆类中的含量是普遍比较高的，而当下正上市的就数青豌豆了。其鲜嫩可口，不仅富含钾，还含有大量的氨基酸，维C，膳食纤维等，有助于补充多种营养，增强身体抵抗力。青豌豆可以直接煮着吃，或者煮汤，当然用来烹调菜肴也特别的下饭可口，一勺一勺吃起来很过瘾。

推荐吃法：肉沫烧豌豆

1、在选购青豌豆时，要尽量挑选豆荚饱满的，这样豆子也会长得饱满，吃起来有口感。将豆粒剥出后，清洗两遍沥干。

2、准备一些猪肉，剁成小颗粒的状态。调入一点生抽，淀粉，胡椒粉和玉米油，用筷子反复搅匀。

3、起锅烧油，将肉倒进去，通过铲子扒拉开，将肉粒炒到断生。

4、在锅中调入一点剁椒，姜沫炒匀，放入豌豆，调一点生抽，热水，炒匀之后盖住，焖五分钟左右，将豌豆粒彻底焖熟。最后补一点盐，加少许鸡精或蚝油，快速炒匀出锅。

第2种：莴笋叶

莴笋是春天常见的蔬菜，其叶子经常被人们所忽略，其实它不仅清脆可口，还是一种天然高钾菜，每百克中约含钾元素243毫克。与此同时，莴笋叶中还富含黏蛋白，纤维素，烟酸以及铁等成分，有助于促进消化，强壮筋骨，保护心脏等。如此优秀又便宜的莴笋叶，今后别再随意扔掉了。

推荐吃法：莴笋叶炒豆皮

1、挑选鲜嫩的莴笋叶保留下来，反复搓洗干净，然后进行改刀。另外多准备些蒜蓉。

2、适量的干豆皮取出，加一小勺小苏打，另外多加些水，泡十分钟左右，彻底变软后继续洗两遍。

3、起锅烧油，放蒜蓉焙炒，烹入酱油和蚝油，在热油中激发出香味，之后把莴笋叶倒进去，大火翻炒半分钟。

4、把豆皮倒进去，淋一点热水，少许盐，继续翻炒一分钟左右，豆皮以及莴笋叶熟透并入味时，快速出锅。

第3种：春笋

应季而食在古老的饮食智慧，春笋莫过于这个季节最应季的食物了，令人惊喜的是，它恰好也是一种高钾菜，其含量高达300毫克/100克。同时其中富含维C，维E，膳食纤维以及铁，锌，磷等成分，有助于促进代谢，增强免疫力等。

推荐吃法：素炒春笋

1、准备几根新鲜的春笋，将笋壳逐一剥掉，根部切掉，清洗干净之后，滚刀切成小段。

2、在锅中加适量的水煮沸，将春笋倒进去煮3分钟左右，之后捞起过凉水备用。

3、起锅烧油，放入葱花煸香，将春笋倒进去，快速翻炒，使其在高温中快速断生。

4、酱油，盐，糖依次放进去快速炒到入味，最后加点小米椒和蒜苗，快速炒几下马上出锅。

第4种：白蘑菇

春回大地，万物生长，蘑菇也进入肥美的时刻，尤其是白蘑菇，柔嫩又鲜美。其中每百克白蘑菇，钾的含量为3000多毫克，同时其富含多种氨基酸，维生素b族以及硒，锌，锰等微量元素，有助于保护肝脏，增强抵抗力等。

推荐吃法：白蘑菇汤

1、适量的白蘑菇放到清水中，逐一轻轻搓洗，然后换两遍水进一步洗干净沥干。

2、用吸水纸一一擦干，将根部掰掉。

3、锅中放些油烧热，把白蘑菇倒进去，要持续翻炒，这样可以加速其中的汤汁析出，其鲜美的滋味才能释放出来。炒到变软之后，用勺子压成小块。

4、在锅中加入适量的热水，煮十分钟左右，然后调入一点生抽，盐，撒些葱花香菜搅匀后关火享用。菌类食材不用担心会煮老，时间再久其口感依然鲜嫩，但是要确保将其煮熟后才能食用。