山药的“死对头”，千万不要一起吃，吃了就是没病找病，建议了解

山药，咱们平时也叫它淮山。它是一种长在土里的食物，形状长长的，有点像棍子。山药的皮是褐色的，里面的肉是白色的，吃起来口感糯糯的，有点甜。

山药的做法有很多，可以炒着吃，也可以炖汤、煮粥。很多人喜欢把山药和排骨一起炖汤，这样汤的味道特别鲜甜。还可以把山药切成片，炒着吃，口感脆脆的，很好吃。

山药不仅是一种好吃的食物，还对身体有好处。它里面有很多对身体有益的东西，吃了可以让身体更健康。特别是对于一些体质比较虚弱的人来说，多吃点山药可以补身体。

山药虽然是一种很好的食物，但是千万不要跟它的“死对头”一起吃，吃了就是没病找病，建议了解。比如说，山药和碱性食物、富含维生素C的分解酶食物、猪肝、虾等海鲜类食物不宜一起食用。

为什么不能和这些食物一起吃呢？简单来说，山药里含有一些特殊的成分，和这些食物一起吃可能会影响营养的吸收或者产生不适。

碱性食物，比如豆腐、豆浆等。因为山药含有淀粉酶，而碱性食物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

富含维生素C的分解酶食物：比如黄瓜、南瓜、胡萝卜等。这类食物中含有维生素C分解酶，和山药一起吃会破坏山药中的维生素C。

猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。金属离子和维生素C容易发生氧化反应，降低营养价值。

虾等海鲜：山药和虾一起吃容易导致恶心、呕吐、腹痛等症状。

清炒山药

首先，选择新鲜的山药，去皮后洗净，切成薄片，放入盐水中焯烫一下。焯烫的目的是为了去除山药的黏液，让炒出来的山药更清爽。

在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

随后将山药片放入锅中，用铲子翻炒，使山药均匀受热。

接着加入适量的盐和鸡精进行调味，继续翻炒几分钟，直到山药变得熟软。

最后，出锅前可以撒上一些葱花增加香味，然后装盘即可享用。

山药排骨汤

先将排骨焯水去除血沫，然后冲洗干净备用。

山药去皮后，切成适中的滚刀块，放入清水中浸泡片刻，以防变色。

锅中加入足够的水，将焯水后的排骨放入，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

当排骨煮至七八成熟时，将山药块加入锅中，继续炖煮一段时间，直到山药熟软。

最后，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅享用。

蓝莓山药泥

山药去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。

将蒸熟的山药放入碗中，用勺子或擀面杖捣成泥状。

在山药泥中加入适量的牛奶和白糖，搅拌均匀，使山药泥变得更加细腻。

接着将蓝莓果酱倒入山药泥中，继续搅拌均匀，使蓝莓果酱和山药泥充分融合。

最后，将蓝莓山药泥装入盘中，可以淋上一些额外的蓝莓果酱作为装饰，增加口感和色彩。