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外卖兴起“小份菜”
本文转自：太原晚报 本报讯（记者 李涛）一个菜单调，两个菜又吃不完。相信不少人在点外卖时会有这样的困惑。这个情况，悄然发生了改变。8月20日，市民刘女士点了一份外卖午餐，她特意挑选了半份菜，口味不变，价格便宜一半，一个人吃，分量刚好。最近，不少市民下单时发现，越来越多的外卖商家推出了小份菜、半份菜。对于消费者而言，菜量少了，选择却多了，吃不完导致浪费的情况大有改观。由此，商家获得的好评也明显变多。
8月20日12时许，门铃响起，外卖到了。由于工作原因，32岁的刘梅独自租住在西华苑三期，只有周末才会回到祁县的家里。平时，她几乎每天都要点外卖。饭量小，又是一个人吃，所以哪怕只点了一份菜，也会经常剩下，放到第二天已不新鲜，只能丢进垃圾桶。最近，她点外卖时注意到，无论是在“饿了么”还是美团等外卖平台上，提供“小份菜”“半份菜”“一人食”的外卖餐饮不在少数，点餐页面上都有醒目标注，感觉很适合自己。一番浏览后，她下单了半份鱼香肉丝、半份手撕包菜，荤素搭配一点没浪费。
记者打开美团APP，搜索“半份菜”，立刻跳出一长串的外卖餐饮可供选择。半份酸菜鱼、半份宫保鸡丁、半份鱼香肉丝、半份毛血旺……各种常见菜品都有了“半份”或“小份”。随意点击一家外卖餐饮的“山西过油肉”，一份约260克、36元，而半份约130克、18元。从销量看，以一款酸菜鱼为例，半份菜上个月的销量超过300单，而正常量的只有60单，显然半份菜更受欢迎。从评论看，不少人这样留言：“味道和正常量一样，既能吃好，还不浪费”“很好，适合我这样小食量的下单”。
市民赵先生在铜锣湾商圈开了一家湘菜馆，外卖和堂食的销售额几乎各占了“半壁江山”。他说，现在经常点外卖的多为独居年轻人，越来越多的人希望“花样多、能吃好，还不浪费”，所以半份菜、小份菜很受欢迎。
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快照生成时间：2023-08-23 08:45:01
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