老街区里潮流新 | 老字号们也要赶时髦

大皖新闻讯天津，一座历史与现代交织的北方名城，正以一种前所未有的活力，演绎着文化与时尚的交融。

在这里，天津十八街麻花、果仁张、杨柳青古镇木版年画等老字号品牌，不仅承载着岁月的记忆，更在新时代的浪潮中，将人文底蕴厚植于品牌的创新和发展之中，以文化人，让老字号历久弥新，使街巷肌理更具文化品位，成为人们心中恒久的文化符号。

麻花也有联名款

站在天津古文化街街头的牌楼前，一眼便可看到人流如织的桂发祥十八街麻花店。这家传承近百年的老字号，麻花酥脆可口，香气四溢，是无数天津人心中的美食记忆。

近年来，十八街麻花在保留大麻花传统制作工艺的基础上，大胆创新口味研发，推出了山楂、椒盐等新颖口味的小麻花，小巧精致的包装迅速吸引了年轻消费者的目光。店员王晓娜告诉记者，今年桂发祥还和同是老字号的杨柳青年画联动，推出了联名款麻花，“这款麻花针对不同喜好的人群，推出了四种口味，有甜的，有咸的，我们这次把传统美食和传统手工艺结合到了一起，非常受大家的欢迎。”

店员展示联名款麻花

老字号也可以很洋气，十八街麻花还积极拥抱数字时代，通过线上店铺、社交媒体等方式，将天津传统美食推向了更广阔的舞台。

与桂发祥十八街麻花比邻的是有着160多年历史的“果仁张”，两家老字号在这条老街上和谐“牵手”，共同守护无数天津人和外地游客的味蕾，也守护着老天津人的岁月情怀。

果仁张，这个有着宫廷御膳背景的老字号，保有独特的口感和丰富的文化内涵，历来就是天津的一张名片。近些年，在新时尚潮流之中，果仁张守正创新，推出了麻辣、芥末等多样化口味。值得一提的是，为了满足当下的健康理念，还特地研发了低糖点心，可谓妙手巧思。

果仁张店铺门前

生手也能作年画

走进杨柳青古镇，古色古香的街道和错落有致的建筑，仿佛将人带回了那个繁华的古时小镇。在这里，杨柳青木版年画以其独特持久的艺术魅力，吸引了无数游客前来观赏游玩。

杨柳青木版年画据传始于明朝万历年间，盛于清代中叶。年画作品题材广泛，寓意吉祥，刻工精美，色彩典雅，2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

优秀的文化和工艺，一定是拥有着与日俱增的生命力。在新时代的背景下，杨柳青木版年画不仅致力于传统技艺的传承与创新，更将木版年画与现代设计相结合，创作出了一系列既具有传统韵味又不失现代感的作品。

杨柳青年画作品

杨柳青木版年画，以勾、刻、印、绘、裱五大工艺闻名，每一道工序都不可或缺，完整地制作一幅年画极为耗时，对制作者的手艺也是巨大考验。但如果你走进古镇的杨柳青年画玉成号世家作坊，那么制作一幅年画便是“有手就行”。

为了让木版年画更加深入地走入人心，同时也提升游客体验，玉成号作坊根据年画制作工艺，特别制作了两套时下备受欢迎的套色印章，一套是经典年画《娃娃抱鱼》，另一套是今年的龙年专属新年画《钱龙引进八方财》，游客只需要按顺序将印章一一印下，便可制作出一幅精美年画。当游客捧着亲手制作的年画，欢喜地走出作坊，他们带走的不仅是一幅年画，还有蕴含于这项传统民俗美术中的精魂。

套色印章制作出的年画《娃娃抱鱼》

今时今日，在天津的一条条老街区里，赶时髦的老字号们，正用力用心地传承与创新，扩宽传统文化的深度与广度，春风化雨般引领着风尚的变革，滋养着人们的文心。以文化人，以文养人，蕴藏于老字号背后的生动故事和丰富情节，正是它们书写城市文化新篇章的生动注脚。

大皖新闻记者 吴悦

编辑 许正文