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新兴业态需创新护航
本文转自：广西日报
新兴业态需创新护航
苏 畅
微言有道
苏 畅
都说家宴是招待朋友的“最高礼遇”，但对于那些厨艺欠佳的人来说，想要在家招待朋友，还是请他人来掌勺更靠谱。于是，便产生了私厨上门服务的需求——“滴滴打厨”的消费模式在各地兴起。
私厨，不算太新鲜的行当。在多年之前，笔者就曾经采访过这一群体。那时的他们，主要通过亲友间的口口相传、朋友圈的互相转发，从而圈起一定的消费群体。顾客有需要时，给他们打个电话，发个信息，他们随叫随到，转眼间便能奉上一桌定制佳肴。当时的私厨，多少有些“地下游击”的味道。
时过境迁，随着市场需求的增大，私厨服务也在不断创新发展，并且由“地下”逐渐转到“地上”，时下已经形成“滴滴打厨”的消费模式。
人们将其称为“滴滴打厨”，是因为他们的发展历程和服务方式，与网络打车有着很多相似之处。同时，网络打车发展过程中遇到的种种问题，在“滴滴打厨”上也如出一辙。
最初的网络打车，乘客人身安全难以保障，甚至发生过一些恶性案件。此外，当乘客打车发生消费纠纷时，处理起来也相当棘手。在“滴滴打厨”上，同样面临着食品安全难以保障，发生消费纠纷难以处理等问题。
后来，网络打车作为新兴业态得以健康发展，除了其本身能切实满足人们不断升级的出行需求外，也离不开各方的创新护航。其中，既有相关平台的不断迭代、规范管理、优化服务，也有相关部门的有效引导、完善机制、加强监管；既涉及技术、设备等方面的创新更新，也涉及管理、服务等方面的创新升级。
对于“滴滴打厨”来说，经过这些年的“地下生长”，如今“破土而出”成为一种新业态，受到市场的认可和推崇，相应的创新护航应跟上其发展脚步。对照网络打车的发展路径，应鼓励和支持相关平台不断完善平台建设，加强对私厨的有效管理。相关部门也应对这一新兴业态深入调查研究，尽快建立、完善相应的监管机制。
时代在不断进步，新兴业态不断涌现，不断为发展注入新的动能。在这些业态尚处于萌芽阶段时，相对宽松的管理或许更有利于他们发展。而当他们成长起来后，持续的创新护航，才是有利于他们发展壮大的良好土壤。
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快照生成时间：2023-09-21 08:45:03
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