关于红薯，这2个问题你可能也想了解

红薯是营养丰富的天然滋补食品，其中含有蛋白质，脂肪，各类维生素，8种氨基酸，是营养价值较高的优质食物。

因为红薯当中含有丰富的膳食纤维，所以能够促进肠胃蠕动，分解胆固醇，对减肥也有一定的帮助，李时珍的《本草纲目》中记载“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，中医视红薯为良药。

红薯虽好，但不能吃太多，因为吃多了会出现消化不良的情况，尤其是有一些人群更不能多吃，这到底是为什么呢？下面我们就一起来了解一下吧。

01早餐经常吃红薯的人，身体可以得到什么好处？

保护视力

红薯当中含有丰富的胡萝卜素，适当吃可以保护视力，帮助缓解眼睛干涩、疼痛，中医上认为，红薯可以“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”，所以吃红薯有利于脏腑的健康。

增强饱腹感

红薯属于粗粮，热量和脂肪含量都比较低，减肥的人早上吃红薯能够提高饱腹感，但是不要一次性吃太多，以免引起身体不适。

有助于缓解便秘

红薯当中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，有益肠道健康，预防和缓解便秘，所以早餐不要吃油条和油煎包子了，可以换成蒸红薯或者红薯粥。

02红薯不能随便吃？医生忠告：这4类人平时尽量少吃，要听劝

血糖值偏高的人群

糖尿病患者的血糖值比较稳定的话，可以少量吃点红薯，如果血糖值持续偏高或者血糖值不稳定，那么就不要吃红薯了，因为红薯的升糖指数较高，其中的糖类物质很容易被机体吸收。

消化道溃疡的人群

消化道溃疡是胃肠道黏膜，因为受到胃酸的刺激或者其他因素刺激引起的溃疡性疾病这类人群，除了要接受正规治疗外，还不能吃高糖食物。

红薯属于高糖食物，进入胃部后会导致大量分泌胃酸，胃黏膜受到刺激后，患者会出现腹痛的情况，还会加重病情，甚至会诱发胃穿孔。

胃食管返流人群

患有胃食管反流的人不要吃红薯，不然会加重反流的现象，因为红薯属于产气食物，进入胃部后会产生较多气体，导致胃内压升高。

红薯当中含有较多糖类，会使胃部分泌出胃酸，胃酸会刺激胃黏膜，导致痉挛，胃部中没有完全消化掉的食物会逆流进入食管，引起反流。

反复腹泻人群

红薯当中含有丰富的粗纤维，这种成分进入肠道后会刺激肠壁快速蠕动，起到通便的效果，但是反复腹泻的人群吃了红薯之后会使胃肠道受到强烈刺激，导致腹泻的症状加重。

03关于红薯，这2个问题你可能也想了解

发芽的红薯能吃吗？

红薯发芽之后不会产生毒素可以吃，但是不建议大家吃，因为其中的营养成分会被叶芽吸收，营养价值大大下降。

长斑和霉变的红薯是不能吃的，如果红薯出现黑斑病，吃了会对人体有害，红薯没变之后其中会产生黄曲霉菌，这是一种致癌物，吃了也会对人体有害。

红薯吃多少、怎么吃比较好？

我国膳食指南推荐每人每天吃薯类50~100克，婴幼儿吃红薯最好熬粥，青少年可以用红薯在一次正餐中代替1/3的主食。

不要过量食用红薯，因为会刺激胃酸分泌引起烧心、反酸等症状，还可能引发肠胃不适和呕吐症状，尤其是一些胃病患者，最好要少吃或不吃红薯。烹饪红薯时尽量选择蒸煮炖，不要油炸、拔丝等。