夏天多吃这“碱性菜”，保护视力促发育，增强抵抗少生病，还长个

夏天是孩子长高的季节，想长高除了注意适当的运动，保持充足的睡眠外，还要有良好的生活习惯，才能更好的促进身体的发育和生长！

当然！饮食的均衡也是很重要的因素，碱性食物可以中和身体内的酸性物质，维持身体的酸碱平衡，有利于身体的健康和发育，而且碱性食物中含有丰富的营养物质，如钙，钾，镁等矿物质和维生素。

而菠菜是很好的选择，新鲜菠菜的营养也极其丰富。菠菜是一种深色的绿叶菜，比浅色的蔬菜营养价值更高，含有丰富的维生素及矿物质，是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。今天给大家推荐6种菠菜的做法，学会这样做，孩子天天点名吃。

一、菠菜豆皮卷

豆皮菠菜胡萝卜卷，这个吃起来软软的，很鲜嫩，一口下去贼多料，蘸上酱汁，嘎嘎香，我家孩子喜欢蘸番茄酱。

食材：豆皮、菠菜、胡萝卜、鸡蛋

做法：

1、菠菜和胡萝卜丝焯水，菠菜稍微切一切放入盘中，加2个鸡蛋、少许盐、鸡精、胡椒粉，1大勺面粉，搅拌均匀。有香菇牛肉酱的，也可以放些拌一拌。

2、豆皮铺上菠菜胡萝卜，卷起来上锅蒸15分钟即可～

3、酱汁：蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒粉、少许香油搅拌均匀。

二、菠菜米糕

这个菠菜米糕，轻松地解决了我家孩子不爱吃菠菜的困扰～

食材：大米400克、菠菜叶65克、中筋面粉75克、清水270克、白糖20克（微甜）、酵母3克、小苏打1克、蔓越莓、椰蓉

做法：

1、大米洗干净提前浸泡4小时以上。菠菜洗干净，焯水。浸泡好的米，沥干水放入破壁机、菠菜、清水，按果蔬模式重复两次。

2、米浆、面粉、糖、酵母、小苏打搅拌至细腻。保鲜膜包住，隔温水发酵至两倍大，发酵好的米浆充分搅拌至顺滑无气泡状态。加蔓越莓再搅拌一下。这个时候可以先把水烧开。

3、小杯子内壁刷一层薄油，倒入米浆，装满一些！开花更漂亮，撒上椰蓉。水开上锅大火！蒸20分钟，焖3分钟，稍微放凉很好脱模。

三、菠菜奶酪饼

早餐总是匆匆忙忙，但这并不意味着我们不能享受美味。分享一款菠菜奶酪饼的做法，它既能提供早餐所需的营养，又能让你的味蕾充满惊喜。

食材：新鲜菠菜200克、培根50克、 香葱1根、鸡蛋2个、奶酪100克、盐适量、 黑胡椒适量、面粉50克、黄油适量

做法：

1、先把菠菜洗得干干净净，焯水后挤掉多余水分，然后切碎。培根也要切好，放锅里煎至香脆备用。

2、把切碎的香葱、菠菜和培根放一起。打入两颗鸡蛋，撒点盐和黑胡椒调味。别忘了加入奶酪块和面粉，一起搅拌均匀。

3、锅里放点黄油，等它融化后，倒入搅拌好的菠菜奶酪面糊。小火慢煎，直到两面都金黄酥脆。

4、最后，把煎好的菠菜奶酪饼切成你喜欢的形状，开吃啦！

四、菠菜双色花卷

食材：

白色面团：清水130克、普通面粉250克、酵母2克、糖20克

绿色面团：菠菜汁130克、普通面粉250克、酵母2克、糖20克

做法：

1、把菠菜汁、面粉、酵母一股脑儿放进厨师机。选择“和面”功能，静待机器帮你揉出光滑的绿色面团。

2、这次用清水代替菠菜汁，其他材料不变。启动厨师机，轻松得到光滑的白色面团。

3、擀开两个面团，形成长方形面皮。在绿色面皮上刷点水，把白色面皮放上去。对折后，切成均匀的面片。

4、在每个面片的侧面抹上清水。将面片一个接一个连起来，然后从一端开始卷，形成一个长条。切成等份的小块，放在温暖处发酵至1.5-2倍大。冷水上锅，蒸12分钟后关火，再焖2分钟即可出锅

五、菠菜土豆卷

不少妈妈说，孩子就是不喜欢吃蔬菜，怎么做也不吃，教你做一个超简单的蔬菜卷做法，孩子肯定挑不出来，营养又美味！

食材：菠菜100克、土豆50克、胡萝卜20克、面粉5克、鸡蛋1个

做法：

1、土豆切片，胡萝卜切丁上锅蒸熟；土豆压成泥，加入胡萝卜丁搅拌均匀备用

2、菠菜放入开水中焯水 20秒，捞出过凉水，能保持蔬菜的绿色

3、鸡蛋、面粉、菠菜辅食机中搅拌均匀备用，锅中刷橄榄油，倒入面糊定型、烘熟

4、将土豆泥均匀的抹在菠菜饼上，卷好切段，鲜香美味的蔬菜卷就做好了，不爱吃蔬菜的孩子也爱吃！早餐搭配一杯牛奶、一把坚果、小碗水果，营养早餐就搞定了，赶紧安排起来吧！

六、菠菜苹果舒芙蕾

菠菜苹果味舒芙蕾，营养又好吃，吃起来带有苹果的甜味。加了菠菜有淡淡的绿色，孩子会更喜欢，云朵般的口感，入口即化，做法也超简单。

食材：低筋面粉40克、菠菜苹果泥50克、糖粉10克、鸡蛋2个、柠檬汁少许

做法：

1、菠菜焯水加苹果搅打成泥取50克，蛋黄、蛋清放入无水无油的碗中，蛋黄+菠菜苹果泥搅拌均匀，筛入低粉，Z字形搅拌均匀。

2、取出冻出冰碴的蛋清滴入柠檬汁打发，分三次加入糖粉。

3、分别在打出大气泡、绵密小气泡、出现纹路时加入糖粉，直至打发提起出现小弯钩。

4、取1/3蛋白与菠菜苹果糊翻拌均匀，再倒回全部蛋白中翻拌均匀。模具铺油纸，倒入蛋糕糊轻震几下牙签画圈排出大气泡。

5、放入提前预热好的烤箱，180度先烤10分钟，取出切出十字花刀，烤箱继续烤15分钟。

6、菠菜苹果泥过筛一下会更细腻，蛋清放入冰箱冻出冰碴更易打发，翻拌时注意手法，避免消泡，蛋黄、蛋清放入无水无油的盆中，上色明显盖锡箔纸继续烤制，时间和温度根据自家烤箱可自行调整。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种菠菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。