“高胆固醇”食物公布，鸡蛋黄排最后，建议参考下

导语：胆固醇这种物质是脂质的组成成分之一，胆固醇里大约70%是胆固醇值，其中30%是游离胆固醇，这种胆固醇也被称为是总胆固醇。

或许很多人都认为胆固醇就是洪水猛兽，但其实事实并非如此，胆固醇并不只会给身体带来危害，有好的胆固醇也有坏的胆固醇。

好的胆固醇指的是高密度脂蛋白，胆固醇这种物质能够保护心血管系统，降低冠心病等问题的发生，还有助于把组织里累积的坏胆固醇运送到肝脏里，减少坏胆固醇在身体当中沉积。

而坏胆固醇酯的则是低密度脂蛋白胆固醇胆固醇，会导致动脉粥样硬化，问题出现也会容易使斑块聚积，使血管变窄，并且这些斑块是非常不稳定的，一旦破裂便会容易带来血管堵塞，甚至会容易诱发中风、心梗等心脑血管疾病出现。

01胆固醇有4大作用

胆固醇是合成激素的原料

激素的合成需要以胆固醇为颜料，而激素作为“信使”和神经系统一道控制以及调节身体每一局部及整体的相关性、功能、状态、代谢过程与走向。

胆固醇是组成细胞膜的重要成分

身体大约是由于百万亿个细胞构成的细胞是构成身体组织以及器官的基本单位，更是身体生命的重要组成基础，而胆固醇其实就是组成细胞膜的重要成分。

胆固醇是合成维生素D的原料

胆固醇是合成维生素D的原料，维生素D在维生素大家族当中是特别独特的，会通过阳光的紫外线身体能够利用胆固醇合成维生素D这种营养物质。

合成胆汁

肝脏利用胆固醇合成胆汁，而胆汁分泌到肠道，帮助食物里的脂肪吸收与消化。

02胆固醇的正常水平是什么样的？

一般情况下胆固醇的正常值范围是2.83~5.20mmol/L。

若是血清胆固醇水平超出了5.2mmol/l，此时表示有高胆固醇血症问题；

如果血清胆固醇水平低于2.8mmol/l，此时表示有低胆固醇问题。

若是胆固醇水平出现了超标的问题就要及早进行控制，否则就会容易给身体健康带来影响。

03胆固醇超标会给身体带来什么影响？

损伤肝肾

胆固醇水平过高会使患者出现头晕、头痛等方面的问题，会使患者讨厌脂质类物质。

长期如此会影响肝肾功能，甚至会诱发肝、肾衰竭问题出现。

增加心血管疾病死亡率

胆固醇水平过高会容易导致患者出现心血管疾病死亡的问题，而胆固醇高也是导致各种心血管疾病患者死亡的一项重要原因。

每当患者胆固醇水平增加一个单位其死亡风险就会有所增加，并且与血管有关的中风风险也会相应增加。

引起皮肤病变

胆固醇过高会容易给皮肤带来影响，会使人们原本光滑细腻的皮肤上长出一些黄色的小脓包，一般好发于眼皮、脚后跟、大腿等部位。

影响牙质健康

胆固醇水平过高会对身体的骨质健康带来影响到身体，大量摄入胆固醇时，牙与牙龈之间的沟隙会过大，而防止细菌进入的沟隙细胞会因此失去功能，便会容易带来牙质健康问题出现。

04“高胆固醇”食物公布，鸡蛋黄排最后，第一名尽量平时少吃

第5名：鸡蛋黄

鸡蛋里含有丰富的卵黄质、卵磷脂、油脂蛋白，而随着人们养生意识的不断增强，很多人每天早上都会习惯的去吃一个水煮蛋，给身体补充营养。

大家都知道鸡蛋里的胆固醇含量是比较高的，每100克的鸡蛋黄里，胆固醇含量大概能够达到510毫克左右。

而一个50克左右的鸡蛋，其中的胆固醇含量能够达到200多毫克，所以只要大家不是经常大量的吃，每天一个鸡蛋是不会影响胆固醇水平的。

第4名：皮蛋

皮蛋的口感爽口鲜嫩，而在制作过程当中也进行了非常多的步骤，我们平时会选择利用皮蛋来做皮蛋瘦肉粥。

虽然皮蛋的味道特别好，但是皮蛋的胆固醇含量却是很高的，每100克中含有胆固醇590毫克以上。

制作皮蛋的时候，营养物质会有所丢失，而且经常吃皮蛋不仅会容易增加心脑血管疾病，出现也会容易使血脂水平持续升高。

第3名：奶油

很多人在日常生活里很爱吃一些奶油蛋糕，虽然吃下去能够愉悦心情，但是却会容易影响到胆固醇水平。

每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。

如果胆固醇已经出现了超标的情况，还经常去吃奶油，这似乎就是雪上加霜的问题。

如果大家特别爱吃蛋糕，为了个人的身体健康也要忍住，否则心脑血管问题便会容易找上门来。

第2名：动物内脏

很多人喜欢在喝酒时切一盘动物内脏来下酒，特别是猪肝、鸡心等，加入其他的调味品凉拌一下是特别好吃的。

另外还有你一些女性朋友平时出现了缺铁性贫血的问题，听说动物内脏当中含有丰富的铁元素，有助于改善贫血现象，所以会大量的摄入。

但是大家要注意一点，动物内脏里的胆固醇含量也是很高的，每100g含量超过300mg。

经常大量吃也会容易使胆固醇水平出现超标的情况，如此一来，贫血问题并不一定得到改善，但是心脑血管问题却会容易接踵而来。

第1名：动物脑花

很多人平时会在闲暇时光约上三五好友去上火锅，很多人在吃火锅时有一道菜是必不可少的，那就是动物脑花，比如猪脑。

虽然动物脑花的口感绵密顺滑，但却属于是一种胆固醇含量非常高的食物。

动物脑花当中的胆固醇含量能够达到3205毫克每100克，而这种胆固醇含量也差不多，就相当于是鸡蛋黄的5倍，所以对于高血脂患者而言，平时尽量少吃一些。

05降低胆固醇水平，还需做好这3件事

常吃高纤维的食物

新鲜水果、蔬菜、豆类、全谷物食物以及坚果当中都含有丰富的膳食纤维，平时适当多吃一些高纤维的食物，可以帮助降低身体里的坏胆固醇，提高好胆固醇的含量。

降低压力水平

长期压力过大或者是长期处于一个比较糟糕的情绪里，会使身体分泌更多的肾上腺素，从而引发肾上腺素-甘油三酯反应，使坏胆固醇水平升高，同时也会容易增加心脏病等问题的发生风险。

适当运动

适当运动可以加速全身的血液循环，帮助降低脂质物质的堆积，有助于降低胆固醇水平，保护心脑血管健康。

06阅读延伸：胆固醇越低越好吗？

答案：不是！

通过一开始的内容，我们能够得知胆固醇是孕育生命以及使生命存在的物质，当身体胆固醇含量低于正常值的时候，也会容易给身体健康带来相应的危害。

有相关研究证实，血浆里的胆固醇降低会使癌症的死亡率明显升高，特别是以肺癌最为明显的。

所以胆固醇并不是越低越好，大家平时一定要多加注意。

结语：对于每个人而言，如果想要更好的控制血脂水平，除了要远离高胆固醇食物以外，也要适当多吃新鲜水果和蔬菜，保持适当的运动，这样才能够避免血液浓度升高，可以更好的预防心脑血管疾病。