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往事浮光说“菜头粿”
本文转自：厦门日报
往事浮光。人长大了,花也早已凋谢，唯有红砖绿瓦间那一缕菜头粿的清香仿若当年。
“外婆！我回来啦！”一声稚嫩的声音传入古厝内。我从门外探出小脑袋,狠狠地吸着厨房空气中的香气，望着在油烟中忙碌的外婆问道：“外婆,今天咱吃啥好吃的呢……”一语未尽,外婆便拍了拍我的头，答道：“菜头粿！”
一双布满老茧的手在油烟中来回“飞驰”，将白嫩的菜头粿轻轻放入锅中滚开的热油里。外婆目不转睛地盯着锅中的菜头粿，同时手不停地往碗中加入蒜泥、甜辣酱、香菜、糖浆、葱花，搅拌均匀后,淋上半勺热油,便造就了“外婆牌”独家酱汁。待菜头粿炸至金黄，浮于油面，外婆才眼疾手快将其捞起，放入碗中自然冷却。一番操作看似简单，做时却难如登天。外婆的双手，时不时会被热油溅到，起水泡。但她从不叫疼，依然专心致志为我做菜。
一盘金灿灿、热乎乎的菜头粿上桌了，我迫不及待地往嘴里夹了一块：“嗯！还是外婆做的好吃！”第一口：薄而脆的皮配上半透明的酱汁，快乐在嘴中咔咔直响；第二口：甜而糯的粿肉在口中化开，混着蒜泥，流淌着外婆的慈祥，幸福感沁满人心。我恨不得有好几张嘴巴可以同时吃！看着狼吞虎咽的我,外婆扑哧一笑，满眼宠爱地摸摸我的头说道:“爱吃就多吃点吧，不够再炸，别太上火就好。”我看着平日里不常笑的外婆，满嘴油光地笑了，却忽略了外婆一双通红的手上刚起的水泡。
时隔三年,我再次回到那古厝前，早已不是当初绑着羊角辫的女孩了,而是扎着高挺马尾的少女。我从门外探出头,喊道：“外婆,我回来啦！”外婆听见声响，急忙跑出来。她一见到我，便一个踉跄扑到我跟前，泪如雨下。她一把将我拉进怀中,生怕我长出翅膀会飞走。“长大了，小姑娘长大了……”“外婆……”我哽咽着，不经意间瞥见外婆的白头发多了许多,紧紧抱住我的那双手通红而粗糙。外婆，真的老了好多好多。随后,我们便来到饭桌前,只见那盘金灿灿的菜头粿“屹立”在饭桌中央。没想到多年过去，外婆依旧记得我小时候的最爱……
金灿灿的菜头粿闪着点点油光，一盘酱汁勾起一段时光。依稀看见外婆仍在厨房忙碌,做我最爱吃的菜头粿！
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