打造百姓放心的菜篮子

本文转自：桂林日报

打造百姓放心的菜篮子

——荔浦市创建广西食品安全示范县（市）综述 □本报记者刘健 通讯员周俊远

夜幕降临，华灯初上，位于荔浦市滨江路金外滩附近的特色餐饮店人头攒动，吸引众多食客慕名前来感受独特的“荔浦味道”，在享受荔浦美食的同时，处处都有食品安全监管在“保驾护航”，不少商家积极开展“明厨亮灶”建设，消费者在点餐、用餐的同时，可以直接看到后厨情况。

自古以来，国人就对食物赋予了多重情感色彩，家的味道、幸福的味道、美好生活的味道……食物是城市文化最特别的凝结，也是城市形象最温柔的宣传。今年7月，荔浦市获得自治区食安委第二批广西食品安全示范县（市）授牌。广西食品安全示范县（市）是区内食品安全领域含金量最高、影响力最大的城市品牌，是反映一个城市整体食品安全水平的综合性荣誉称号。“荔浦美食”，不仅是表达了时髦，也是对荔浦市食品安全状况的最高褒奖。

抢手荔浦芋的核心竞争力

荔浦市新坪镇桂东村的韦兰芬靠种植荔浦芋走上了致富路。时下正值荔浦芋田间管护的关键期，每天清晨，韦兰芬准时来到自家荔浦芋基地，查看球茎生长、田间灌水情况。桂东村肥沃的土地，充足的水源，产出的芋头外形好看，糯香可口，滑而不腻，老少皆宜，即便高价也供不应求。“绿色生态是我们的种植理念，选用组培苗优质芋头品种，浇灌山泉水，每年种出的荔浦芋客户都在田间订购一空。”韦兰芬说，今年种下的50亩荔浦芋，纯利润不下50万元。

而此时在30公里外的修仁镇柘村，新农人王仁生建立了绿色生态农业种植为标准的农场——东皋园农场，走绿色生态农业路子，2022年，他种植荔浦芋50多亩，总产量近20万斤，最低售价26元/斤，最高售价达50元/斤。“一个荔浦芋最少卖65元，且被定为绿色食品A级产品，还获得供港认证。”王仁生的种植模式，成了当地不少芋农心目中的典范。

像韦兰芬、王仁生一样重视产品质量的农民，在荔浦市十分常见，从源头上保障农产品品质，已成为增收致富的新理念。荔浦市把农业生产生态化作为保障农产品品质的重要一环，杜绝使用可能对土地造成二度污染的化学制剂，大力推广生态诱虫板、性信息引诱剂、生物有机肥、测土配方施肥、水肥一体化等绿色农业生产技术。目前荔浦市相关产业链产值达20亿元。

标准化打造放心大菜园

每天中午，在荔浦市龙怀乡高山荔浦芋种植基地，种植户庞文贵准时查看高山荔浦芋的生长情况，基地采用太阳能诱虫灯、粘虫板、诱捕器防病虫害，产出的高山荔浦芋深受客户喜欢。

荔浦市是享誉全国的“南方食品名城”，获得全国生猪调出大县（市），荔浦芋、荔浦马蹄、荔浦砂糖桔先后获得国家地理标志产品认证。如何确保“放心菜园”？“提高农业标准化水平，加大农药残留、兽药残留打击力度，规范屠宰管理。”荔浦市市场监管局副局长叶龙国说。为确保全市菜园子安全，荔浦市从食用农产品质量安全源头治理，严格执行高毒农药定点经营和实名购买制度，严格规范兽药经营行为，规范农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品使用，严禁使用国家明令禁止的农业投入品。在规范畜禽屠宰管理中，严格执行生猪定点屠宰管理制度，全市生猪定点屠宰率达100%；深入开展农资打假专项治理行动，私屠滥宰畜禽专项行动；开展农药残留和违反使用高毒禁用农药专项行动，滥用抗生素、禁用化学物和兽药残留等专项行动。检查农资经营主体、兽药经营单位、各类养殖场等1800多家次，农药残留、兽药残留等突出问题得到有效遏制。

在此基础上，荔浦市大力推进农业标准化生产，规模化种植无公害农产品、绿色食品、有机农产品、地理标志产品、良好农业规范产品等。荔浦市现有荔浦芋、荔浦马蹄、荔浦砂糖桔3个地理标志产品，无公害农产品30个，绿色食品15个。

“东昌落印的草莓红彤彤，龙怀东里的生姜白胖胖，杜莫社区的夏橙黄澄澄，蒲芦黎村的罗汉果紫里透红，花篢马头的马蹄连成片，双江的兰花十里飘香……”这段顺口溜，形象地描绘了荔浦市生态农业园蓬勃发展势头。近年来，荔浦市按照“高标准、高起点”的要求，积极组织做好“一村一品”建设工作，东昌镇民强村荔浦芋、青山镇荔浦马蹄、东昌镇安静村三华李先后获得全国“一村一品示范村”称号，示范带动全市特色农业专业村326个，从业农户近6.2万户，已成功创建并获认定自治区级示范区1个，市级、县级、乡级示范区各两个，精品示范园5个，同步推进建设的乡级以上示范区13个，已基本形成点连成线、线形成面的现代特色农业园区发展态势。全市60多家农业企业通过了QS质量安全认证体系和ISO质量管理体系认证。实现蔬菜产量38.07万吨，生猪年出栏48.24万头，家禽77.7万羽，实现安全肉类产量4.99万吨。

农残速测站守护3万师生舌尖安全

每天凌晨，位于荔浦市长水岭工业园区的荔浦保联食品有限公司，灯火通明，无尘车间内，工人忙着分隔大米，随着轰鸣的机器声，一条条、一块块雪白的米粉正按订单数据分块包装；而在生猪屠宰流水线上，几名工人分工协作，动作麻利地切割猪肉……公司从源头建立健全可控的生猪原料供应基地，运用“牧运通”管理系统，实现从生猪进厂到白条出厂全程可溯源；在生猪屠宰加工过程中，实施HACCP体系监控，严把生猪入厂、生猪停食静养和瘦肉精检验、胴体检验检疫、肉食加工质量关，确保全市70多家学校3万多名师生的“舌尖上的安全”。

荔浦保联食品有限公司打造全市3万多名师生“舌尖上的安全”，只是荔浦市食品安全溯源的一个缩影。为确保全市食品安全，荔浦市先后投入54万元采购专用材料，222万元进行设备更新，近三年，开展监督抽检、委托抽检2475批次，为食品生产经营企业免收检测费用69.5万元；投入50万元资金，通过专家“问诊把脉”，帮助食品生产企业积极进行技术改造升级；搭建政企平台，开展政企、校企合作，开展荔浦扣肉预制菜全产业链标准化试点建设，制定了《荔浦市加快推进预制菜产业发展实施方案及奖励办法》，与桂林旅游学院合作，制定荔浦扣肉预制菜团体标准，推动预制菜食品安全地方标准出台；建立学校食堂食品原材料统一配送体系，采取定点采购模式，目前确定3家资质合格配送公司，有效实现产品追溯，解决食材来源不稳定、不安全问题，群众对食品安全总体满意达到79.19%。

同时，荔浦市加大食品安全风险严防严控力度，将农残检测“流动哨”与定点农残检测站相结合，不定期组织开展各类风险隐患排查，近三年来累积开展风险隐患排查专项行动36次，排查各类经营户8216余家次，通过会商制定食品风险责任清单50条，针对风险隐患点采取针对性监管措施有效防控风险，强化食品抽检监测，建立食品安全监管执法信息公开制度，全面及时公开监管执法信息。