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沿河官舟镇： 生态皮蛋订单旺
本文转自：铜仁日报
临近春节，沿河土家族自治县官舟镇盛鸿畜禽家庭农场格外忙碌，农场主侯彩霞和工人们正热火朝天地加工、分拣、包装皮蛋，赶制一批批春节订单。
“今年结婚办酒的人喜欢用皮蛋拿去送礼，这段时间生产特别忙，现在每天都有五六个工人在加工赶货，满足客户的需求。”侯彩霞一边忙碌一边告诉笔者。
“我们家娶媳妇在这里买了1800个皮蛋，我们这里周围的人都是在这里买的，他们家的皮蛋味道好，价格合适。”正在挑选皮蛋的官舟镇枣树村村民冉启堂说。
侯彩霞说，除了婚礼，在官舟镇很多人家备年货，走亲访友都喜欢皮蛋，所以一到冬腊月，皮蛋市场需求特别旺。
据悉，2011年，勤劳的侯彩霞依靠祖传技艺做起了皮蛋生意，随着“官舟皮蛋”名气越来越响，她成立了家庭农场，坚持以“绿色、生态、安全”的发展理念，进行蛋鸭养殖及鸭蛋加工、销售，真正实现自产、自制、自销，2021年成为贵州省唯一入选的第二批全国家庭农场典型案例。
为了提高皮蛋的竞争力和影响力，生产过程中侯彩霞严把质量关，利用当地依山傍水的自然资源对蛋鸭进行放养，蛋鸭“喝的山泉水、吃的中药材、下的生态蛋”，腌制后的皮蛋品相佳、口感好，吸引了不少忠实消费者，产品供不应求。
“现在鸭子的产蛋量没有那么高了，到开春后我将加养几千只鸭子，提高鸭蛋产量，进一步做大市场。”侯彩霞说。
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快照生成时间：2023-01-16 11:45:11
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