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这菜是天然青霉素，用它炒鸡蛋，比番茄鲜比韭菜香，常吃防流感
鸡蛋的营养是得到大家认可的，里面几乎含有人体必需的所有营养物质，特别是它含有丰富的优质蛋白，可以与价格昂贵的肉类媲美。常食还能健脑益智，提高记忆力。而且鸡蛋可谓是我们生活中最百搭的一种食材了，不管是与肉类、蔬菜还是面食搭配，做出来的美食味道都很好。最经典的菜肴就属西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋了。
今天给大家推荐一种新食材——蒜苗。它是天然的青霉素，和鸡蛋一起炒，比西红柿鲜比韭菜香。尤其现在正处于倒春寒的季节，气温时高时低，早晚温差也特别的大，一些抵抗力较弱的孩子就容易发生流感。蒜苗中含有大蒜的辣素，能有效杀灭身体内的病原体和寄生虫，还可以消除积食，最最重要的是可以起到防流感的作用。
蒜苗炒鸡蛋，鲜香略带一丝辣味，是一道简单快手的家常菜，10分钟就能做好，连厨房小白也不容易失手。我做这道菜除了盐几乎没有加入任何调料，因为这两种食材鲜香脆辣，加入佐料很容易压制食材本身独特的味道。吃多了西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，换换口味，特别是流感高发期的季节，这道菜一定要多吃。接下我就把具体的做法分享给大家，赶快来试试吧！
【食材】
鸡蛋3个，新鲜的蒜苗1颗，植物油、盐少许。购买蒜苗的时候，要挑选细长嫩绿的，也可以用手指甲掐一下，容易掐断而且浸液较多的是比较嫩的，有老叶黄叶，纤维部比较粗的，不要选购。
【做法】
1.新鲜的蒜苗切碎备用。
2.碗中打入3个鸡蛋，每个鸡蛋加入半勺纯净水，这样炒出的鸡蛋比不加水更滑嫩。
3.将切好的蒜苗放入，再加入盐适量，可根据个人口味加入。
4.滴几滴白醋，将鸡蛋和蒜苗充分搅拌。
5.炒锅放适量植物油烧热，倒入准备好的蛋液，快速旋转炒锅，使蛋液平铺在炒锅底。
6.待一面煎至金黄，翻别一面。
7.用筷子搅散，美味的蒜苗炒鸡蛋就可以出锅装盘了。
【烹饪小贴士】
1.鸡蛋液中不可加入过多的水，否则炒出的鸡蛋太软容易夹不起来，口感也不好。
2.在蛋液中加入几滴白醋可去除鸡蛋的蛋腥味，柠檬汁也可以。
3.全程一定要大火快炒，这样炒出的成品香喷喷的，非常鲜嫩好吃。
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快照生成时间：2024-02-22 09:45:02
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