武汉寒潮冻雨中的“幸福食堂”：订餐量激增，仍坚持给不便出门的老人送餐

“过年前那场冻雨，我们也没停下来。不论下雨还是下雪、下冰雹，我们给社区老人送餐一直坚持到大年三十，这次寒潮天气也有所准备。”武汉金银湖街道的一家社区食堂名叫幸福食堂，2月20日一早，负责人杜女士便在此处和大家一起准备要送出的餐食。

近日，武汉再度遭受冻雨降温天气，幸福食堂订餐量激增，为了给不便出门的老人送餐到家，工作人员加班加点炒制菜肴，送餐上门。

“碰到极端天气或者老人身体状况不允许他们出门，我们可以直接配送到家，而且会考虑到健康营养，油盐糖的量，都会控制一下。”负责人杜女士向记者介绍，幸福食堂自2019年正式运营以来，坚持为老人送餐上门，这里60岁以上的订餐老人，平均一天就会有180位。老人餐有12-15个菜品可供选择，两荤一素只要12元。

工作人员正在打包菜品。图/九派新闻记者 秦轲

【1】配送过程受天气影响大，配送员提前一两个小时前来取餐

当天，记者来到幸福食堂时，现场一片忙碌景象。桌上摆着热腾腾的饭菜，工作人员用餐盒一盖，将冒着锅气的餐食封好，后厨的师傅们穿着厨师服、戴着口罩仍在炒制佳肴，负责面点的工作人员也在揉面和馅儿，七个配送员整装待发，在食堂内根据订单将菜品打包装车、准备前往送餐地点。

问及应对寒潮的准备，食堂工作人员孙师傅一边干活一边向记者表示，配送过程中受天气影响较大，配送员需要提前一到两个小时到食堂，才能将餐品及时送到家里或者取餐点。

“没啥其他的防护措施，只能说路上骑车慢点，耽误时间了就多跑两趟”，孙师傅提到，天气不好加上路途遥远，有时去一个地方比平时慢一个多小时。

由于金银湖片区比较大，幸福食堂在各处设有70多个取餐点，配送员根据订单将菜品送到，自提免配送费，送餐上门收取3元配送费。

杜女士提到，在雨雪天气来临的情况下，居民和老人们都不愿也不便出门，送餐量激增，单趟送餐时间是平时的两到三倍。

“客户蛮能理解我们的，在群里还给我们发消息，提醒我们慢点不着急。”杜女士称，每每看到这些话，心里很感谢客户对其工作的理解，这也是幸福食堂工作人员成就感所在。

杜女士说，一开始，部分老人对幸福食堂的接受程度不高，但随着时间推移，工作人员和社区居民们的互动增多、了解加深，认可度和信任感也慢慢提升。

记者了解到，一次上门送餐的过程中，配送员还救了一位摔倒在地、无法起身的老人，并将其送往医院治疗。一些独居老人和取餐点的配送员、工作人员逐渐熟络，在那些交接菜品的空隙里唠唠家常、说说烦恼，误会就在沟通中消散，情谊也建立了起来。

【2】老人餐是亏损项，幸福食堂5年来一直坚持为老人送餐

据杜女士介绍，幸福食堂从2019年3月开始运营至今，收到了很好的反馈。其首创7+7专职配送模式，7人专职配送团队+各小区的70多个取餐点，结合金银湖“大而分散”的特点，不因距离阻隔需求，服务触达金银湖街58.4平方公里的土地，16个社区实现全覆盖，实现老年餐的应享尽享。

幸福食堂外景。图/九派新闻记者秦轲

记者了解到，普遍来看，社区食堂的存活率不高，老人餐是一个亏损项，但幸福食堂一直秉承着市场思维来做运营，除了以养老服务意识满足老人的需求，还积极开发小程序、和社区工作做链接，扩大客群后增加的部分收入用来补贴老人餐的板块，目前幸福食堂的经营状况还不错。

杜女士举例称，他们会进小区宣传，让更多的人知道通过幸福食堂会吃得比较健康营养。考虑到年轻人上班的工作压力比较大，也配备了青年口味的鲜品饭菜，拿回去稍微加工一下就能吃。

“我们跟其他的社区食堂有区别，我们一直在打造一个小程序，通过小程序大家直接可以线上下单，而且幸福食堂依托养老中心。我们在养老中心也会给一些年纪较大的居民做智能手机的操作培训，让他们会使用小程序。”杜女士称，自己会特别注意客户意见的收集，争取让众口不那么难调，尽量满足每一位用户的需求。

【来源：九派新闻】