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“妈妈牌”伴手礼
本文转自：马鞍山日报
●陆恺
春节，回家乡南通过年。离别时，妈妈照例给我准备了大包小包礼物，让我带回上海。
这次准备的是什么呢？香肠一大包、黑菜两大包、一碗野鸡丝、一袋子“草鞋底”，还有一块咸肉。其实每年的伴手礼都差不多，无外土特产，或者她自制的家常美食。
香肠，是她亲自去菜场里挑肉，再请人灌的。一根根晒干，用白色棉线扎成U形。妈妈知道我老公和儿子爱吃家乡口味的香肠，所以每年冬天她都会给我们准备一些。
黑菜，是家乡的特色冬菜，菜色呈深绿色，接近黑色，故而被叫做黑菜。上海菜场没有黑菜卖，黑菜是南通人冬季餐桌上的常客，清炒、炒年糕、做菜粥、菜饭、黑菜粉丝……简直就是百搭蔬菜。霜冻后的黑菜更好吃。年前，妈妈就找菜场里认识的菜农预订了霜冻黑菜，我们离家前一天，菜农特地送来霜冻黑菜，妈妈给我们打了两大包。
野鸡丝，也是家乡的特色菜，将甜包瓜、瘦肉、生姜分别切成丝，三丝合一混起来炒，我小时候很爱这一口，是吃粥的绝好下饭菜。这道菜没有什么难度，唯一讲究刀工，三种丝都得切得细细的才算合格。小时候过年，爸爸总会炒上一大盘野鸡丝，冬季温度低，便于存放，我最喜欢挑里面的肉丝吃。
“草鞋底”，是妈妈骑着自行车去跃龙路买来的。这是家乡的一种特色烧饼，因外形酷似草鞋底，所以被冠以这个特殊名字。“草鞋底”最大妙处是，冷热两相宜。热时吃它的酥香，外酥里软；冷时吃它的韧劲，韧中带酥。“草鞋底”形状扁薄，不含馅儿，易于储存，放上十天八天绝不会变质。所以，家乡人一般都会一次买上好几只，把它当作茶点零食，慢慢品味。或者早晨用微波炉加热三分钟，就可变作一顿美美的早餐，慰藉了“莼鲈之思”。
咸肉，则是妈妈自己腌制的。爸爸在世时，咸肉都是爸爸腌制的。爸爸去世后，这件年货就由妈妈准备了。妈妈腌制的水平不及老爸，但是每次吃着“妈妈牌”咸肉时，心里一样感到暖暖的。
其实，如今物流发达，要吃这些网购平台下单就可以。不过，网购的哪抵得上“妈妈牌”的可口呢？“妈妈牌”伴手礼不仅仅是美食，更藏着一份沉甸甸的爱，让我想起那句歌词“有妈的孩子像块宝”。
有妈在，多幸福，我还可以做孩子。
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