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食品集团桂顺斋的百年故事（二）（图）
本文转自：天津日报
食品集团桂顺斋的百年故事（二）（图）
——公私合营 蓬勃发展
刘芳 刘艳
1956年公私合营后的桂顺斋成为天津市桂顺斋糕点总厂，隶属天津市副食品局下属的天津市糕点公司管辖，成为当时天津市唯一保留的清真糕点食品厂。“桂顺斋”第二代传人刘少泉是毕业于中国人民大学的法律高材生，被中央人民政府任命为天津市民族事务委员会委员，是天津糕点业唯一的市民族事务委员会委员，当时担任天津市糕点公司副经理，带头第一批公私合营。彼时桂顺斋有职工80人，2个生产作坊，3个门市部，年产糕点25万公斤。天津市桂顺斋糕点总厂成立后，隶属天津市糕点公司，并经上级调整，兼并了六家清真糕点生产企业和销售门市部。1966年，企业更名为天津市工农兵糕点厂（现天津市桂顺斋食品有限公司厂房的前身）。1982年，天津市人民政府组织推动恢复老字号，恢复了天津市桂顺斋糕点厂的名称，企业生产面积扩大到了7000平方米，生产设施增加了，技术和业务骨干归队了，产品品种增加了，清真传统糕点产品特色明显突出。2000年，桂顺斋品牌第三代传人刘毅时任副厂长，重新梳理了桂顺斋的产品品种，再一次将诚信经营、真材实料的经营理念带入全新的桂顺斋糕点厂，使得桂顺斋的经营发展上了新台阶。2020年，历经近一个世纪之久的桂顺斋品牌在党总支书记、董事长房印健的带领下，以产品创新、服务创新、销售创新相结合的经营理念再次发展腾飞，以“用诚心做企业、用良心做点心、用真心做服务”的发展理念继续经营着桂顺斋品牌，同期力邀桂顺斋第四代传人刘芳加入经营管理。
桂顺斋做点心，关键是严把原料关，油、糖、面三大主料全部使用天津食品集团旗下的品牌。优质小麦粉、非转基因大豆油、纯芝麻香油、沧州小枣、云南的玫瑰花、宁夏的枸杞、新疆的葡萄干等原料，以及制作的每道工序都有严格的技术和品控要求，秉承老传统、老配方，搅面、醒发、裹酥等9个工序，一个都不能少。
桂顺斋“货真价实”的口碑也早已深入津城百姓的心中。街边点心铺子每天早上一开门，一些老街坊、老邻居们就来了。
“给我来两斤槽子糕，吃了一辈子，怎么也吃不腻。”“我要一盒白皮儿，孙女从国外回来了，昨晚告诉我，最怀念小时候的白皮儿。”桂顺斋品牌以其真材实料、口味正宗、诚信经营屹立百年，承载着一代又一代天津人的记忆，历经风雨变迁却仍以顽强的生命力传承着宫廷的技艺、诠释着糕点的美味、续写着品牌的历史。每一位进店的顾客，都习惯捎上几盒点心回家。因为有心，因为用心，桂顺斋人用一生赋予食物以灵性，做出了最精彩的点心，它们有名有姓，有身形，有风骨，有魂魄。这不仅仅是食物，也是信物，闻名遐迩，备受推崇。 刘芳 刘艳
公司名称：天津市桂顺斋食品有限公司 公司地址：天津市南开区西营门外大街128号 联系电话：022-27565777
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