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学校旁边的肉夹馍
本文转自：南京日报
南京市成贤街小学五（4）班 田梓铭 指导老师 孙沁园
在我们学校旁边，车流密集的马路旁，有一个显然已经有些年头的小店。门头上的招牌饱经岁月风霜，看上去早已经黯淡无光。相比旁边商店那些高大发光的门脸，这家小店就像是街边的一块补丁一样毫不起眼，但是，它却久立而不倒。
小店的墙壁更能看出年代久远，青一块黑一块的。到了傍晚，店内的灯光很昏暗，有时还一闪一闪的。一张破旧的桌子上，堆着一个木色的菜板，菜板旁有两把亮堂堂的菜刀，还有个铁色的大蒸缸立在墙边。守店的老板是一位十分瘦削的中年男人。他平头，小眼，肉鼻子，脖子上常年搭着一条白色的毛巾，一条围裙从脖子挂到脚面上，上面总能寻到淡淡的肉汁痕迹。
一天放学，我来这里买肉夹馍。“小朋友，你是要猪肉馅的，还是牛肉馅的？”老板一边切肉一边问我。只见他手起刀落，肉丁瞬间汁水四溅，化作肉末。“要一个猪肉馅的吧。”我边递钱边回答。“稍等五分钟。”一边说着，老板一边将我的钱放入一个透明的盒子中，再回手用汤勺捞出一块肉，双刀并用，以一套让我眼花缭乱的攒、团、拍、剁手法，将肉末砌成块状。
“要香菜吗？”他又问道。“要。”我话音刚落，他就将绿色的香菜也切成了末。“要辣椒不？”“不要不要。”我连声拒绝。他踌躇了一下，说：“要不，给你加点豆干吧！”说着，他将一块棕色的豆干切碎，然后拿出一块饼，切成两片，将所有馅料一起塞了进去，最后又洒入半勺油亮的肉汁。“趁热吃。”他一边把做好的成品递给我，一边贴心地嘱咐道。
只见我手里的肉夹馍，雪白的肥肉衬着棕色的瘦肉，正散发着迷人的香气。小咬一下，实在是让人有点“爱不释口”啊！
肉夹馍，真乃佳肴也，妙呼！吾思，若为此店常客，定当一日胖上三斤！
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快照生成时间：2024-05-17 09:45:16
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