走进院士专家工作站系列报道｜绿谷专家工作站：科技创新精准助力食用菌产业发展

编者按：科技是第一生产力，人才是第一资源。从田间地头到生产车间，从技术瓶颈到产业升级，十堰市科协主动作为，当好“科技红娘”，柔性引进顶尖智力资源，让院士专家工作站成为企业攻克“卡脖子”技术的“攻关站”、培育创新人才的“孵化器”。从10月19日开始，《十堰新闻联播》推出系列报道，聚焦院士专家工作站如何精准对接企业需求，破解发展难题，提高企业自主创新能力，为十堰高质量发展注入强劲智力动能，今天播出绿谷专家工作站，以科技创新为引擎，推动“小蘑菇”做成大产业。

十堰广电讯（全媒体记者 徐静 李璐）在竹山县绿谷食用菌有限公司的智能化生产基地，自动化菌棒生产线正高速运转，每小时可生产菌棒4000个。通过恒温养菌、湿度调节等技术，这里的菌棒成活率比以前提高了20% ，年产能达800万棒，产品远销国内外市场。

竹山县绿谷食用菌有限公司总经理李军介绍，2025年截止到目前，公司已实现380多万美元的出口产值，预计今年全年公司产值将突破8000万元人民币。

然而，四年前，企业面临着菌种品质差、产量低的困境。竹山县绿谷食用菌有限公司专家工作站办公室主任乐奎介绍，原来引进的食用菌菌种生产的香菇肉薄、柄长、产量低，在当地生产还容易产生绿菌。

在企业发展的关键时期，竹山县科协主动对接，联合市农科院成立专家工作站，引进专家团队，开展菌种研发、深加工技术攻关。

竹山县科协党组书记李江介绍，帮助企业建立了实验室，同时与县内的院校实验室实行共享，让专家有一个稳定的生产、科研和生活环境。

工作站成立后，专家团队对十余个优质菌种进行反复实验，成功培育出适应本地气候的“绿谷7号”新品种，目前在竹山县广泛推广。

乐奎介绍，“绿谷7号”香菇肉厚、柄短、抗菌，成活率较之前品种提高3%，产量提高10%，成品率提高20%，有力拉动了竹山县食用菌产业的发展。

在深加工领域，工作站攻克了银耳饮料沉淀等技术难题，开发出香菇罐头、多糖提取等20多项深加工专利产品，让产业链不断延伸。

市农科院副院长叶青松介绍，此前在银耳饮料生产过程中存在浑浊、沉淀且不稳定的问题，经技术团队对配方和工艺改良后，已形成清亮稳定的品种，可作为商品推广生产，后续注册和检验的各项数据都非常稳定。

技术落地，关键在“人”。专家工作站还将人才培养作为重点，四年来，通过“项目带动、专家带培”等方式，为企业培养了本土技术骨干，向菌农开展技术培训。

菌农刘浩鑫称，以前在自己家种植香菇，产量低、成活率不高，且市场拓展受限，如今通过专家培训，他们掌握了香菇种植技术，香菇品质和产量均得到提升，价格也较之前翻了一倍。

叶青松介绍，四年来，该院每年开展两到三次香菇种植技术培训，每次参训人数达几百人，累计培训人数超过四千人。

从菌种优化到产业升级，绿谷专家工作站用四年时间，让“小蘑菇”成为当地助农增收的“大产业”。目前，竹山县香菇产业规模4700万棒，综合产值20亿元，带动就业4000人以上。

随着专家工作站持续发力，竹山食用菌产业正朝着“科技化、品牌化、国际化”迈进。

竹山县绿谷食用菌有限公司总经理李军介绍，公司正在开发以香菇与食用菌为主要原料的酵素口服液，这些产品得到了市农科院及院士专家站的大力技术支持。

编辑：张红艳

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