守护学生“每一餐” 黄陂深化“校园餐”管理专项整治

荆楚网（湖北日报网）讯（记者唐天琪 通讯员刘志林、卢厚传）学校食堂工作无小事，关乎广大师生的身体健康。从食材选择、农残检测、果蔬清洗，到烹饪加工、食品留样、送餐服务……校园食品安全的每一道工序都容不得半点马虎。

近日，荆楚网（湖北日报网）记者走访黄陂区部分中小学校，了解师生用餐及食品安全保障工作。记者注意到，各学校在把好校园食品安全生产关口、认真落实食品安全管理制度等方面，都有值得肯定的做法。一些学校为了让师生吃得健康、吃得舒心，还创新了许多后勤管理办法。

破解“就餐难”问题 为师生办“食”事

今年暑假，黄陂区第二中学对学校食堂进行了整体改造扩建，可容纳人数从之前的600多人增加至1400人，极大程度地满足了师生们的就餐需求。

据黄陂二中书记唐克明介绍，学校利用假期时间进行了一次食堂环境大改造，对多年失修的墙面、门窗、灯具、桌椅等进行维修更换，对餐盘餐具也做了整体升级，力争让师生在新学期有可感可知的新变化。

“每次走进焕然一新的食堂，总能给人一种温馨舒适的感觉。学校的就餐环境越来越好了！”秋季学期开学，黄陂二中的师生家长纷纷感慨道。

“硬件”做了升级优化，“软件”也要同步跟上。学校后勤主任介绍到，为了提升食堂从业人员的专业技能和安全意识、卫生意识、岗位意识、服务意识，学校开展了多层次、多形式的食堂业务培训，确保食堂工作人员的服务能力也能得到同步升级。

此外，学校成立了专门的“膳食与食品安全管理委员会”，定期召开膳食会议，学生代表、食堂工作人员代表以及校领导代表面对面沟通交流，提意见、表诉求、谈想法，有针对性地改进菜品，不断提升完善食堂服务水平，切实满足广大师生的就餐用餐需求，让学校食堂的餐食更卫生、更营养、更安全。

守护“舌尖安全” 烹饪“家的味道”

一尘不染的食堂环境，工作人员各司其职，炒菜、煮汤、清洗等工序有条不紊进行，炉子上的大锅正冒着腾腾热气......记者走进武汉市黄陂区蔡家榨街蔡榨中学食堂后厨看到了这样井然有序的运转景象。

在食堂大厅醒目位置，悬挂着一块电子屏，屏幕上滚动播放着每日进货单和菜谱，供全校师生监督查看。蔡榨中学校长宋良军向记者介绍：“食堂这块电子屏每天24小时不间断地播放每日菜谱和进货明细，包括菜品、菜价、重量等具体信息，方便师生随时监督食堂工作，确保每一分钱都用在学生伙食上。”

据了解，学校食堂工作人员里有一些正是学生家长。他们参与了食堂工作的各个环节，这种模式有效确保了学生满意、家长放心、学校省心。

宋校长提到，家长在学校食堂上班，除了解决生计上的问题，更重要的是可以近距离照看陪伴子女。另一方面，家长们从食材采购、饭菜制作、餐盒分发到餐具洗消、食堂保洁全程参与，有效监督了食堂各项工作，也守护了学生们“舌尖上的安全”。

今年6月以来，黄陂区教育局深入推进全区中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作，紧盯食品安全责任落实、学生餐费管理使用、食堂和校外供餐经营管理、食品卫生安全管理、回应师生及家长诉求等关键环节，切实加强监督，完善各项监管机制制度，以有力监督保障守牢校园食品安全和膳食经费安全底线，切实回应群众关切。

黄陂区教育局相关负责人表示，区教育局坚持“像办课堂一样办好食堂”理念，将可口的饭菜、规范的操作、科学的搭配作为学校食堂管理的基本，坚守食品安全管理底线，组织开展校园食品安全隐患“大排查、大整治”行动，以自查和督导检查相结合的方式，重点对食堂环境卫生、食材采购、食材加工制作、食品储存、餐具炊具清洗消毒情况进行检查，确保广大师生的饮食安全。【责任编辑:教育事业部值班】