人报甘头条 | 甘肃兰州榆中县：发展地域特色富民产业，打造牛肉拉面产教融合供应链

本文转自：人民日报客户端

榆中县抢抓机遇、把发展地域特色富民产业作为农牧业增效、农民增收的着力点，就业、创业的主要抓手，深入发掘区位优势，因地制宜、做大做强优势特色产业，加快群众增收致富进程，推动乡村全面振兴，经过深入调研将具有百年传承、庞大市场发展潜力，和产业链可持续发展的兰州牛肉拉面产教融合供应链作为榆中县特色产业来打造，以文旅、品牌、供应链输出为抓手，立足榆中、面向世界，走出一条兰州拉面供应链上市之路，借助资本市场助力产业发展，用现代化、工业化、标准化、品牌化、国际化、国内外兰州拉面实体经营网点、聚焦以兰州拉面为龙头的西北土特产品深加工，利用互联网线下、线上营销模式，打造中式快餐国际品牌，成就更多人的就业、创业、产业致富梦想。

“兰州牛肉拉面”是兰州市政府在国家商标局注册的集体商标，兰州拉面师也被人力资源和社会保障部列为国家专项职业，兰州被中国烹饪协会授予“中国牛肉拉面之乡”，兰州牛肉面制作技艺被列入“中国非物质文化遗产”项目，“甘肃兰州拉面师”被人力资源和社会保障部授予国家带动就业类劳务品牌。2022年8月被人社部组织的全国特色劳务品牌评选中，兰州拉面师被评为20个中国最具特色的劳务品牌之一。

但是，牛肉拉面店在兰州各区县有1700家左右，全国牛肉面、兰州拉面、兰州牛肉拉面等面店近20万家店，年销售额4000亿元左右，带动就业超过100万人以上，在产业链规模化、标准化、品牌化、文旅融合、产业挖掘、聚焦投入打造产业链矩阵、整合资源发展方面还都没有形成。

近几年来小吃产业发展在带动就业、创业、产业链发展、扶贫，促进乡村振兴方面取得的成绩受到关注，兰州牛肉拉面行业近两年开始也受到资本市场极大关注，目前还都在北上广自己开拉面店的初级阶段探索。

榆中县委、县政府经过系统调研，发现兰州牛肉拉面在榆中县有深厚产业基础，榆中马衔山一带的牦牛、李家庄大营口等周边区域茂密的蓬草，朱家沟、野鸡沟、大火县、麻家寺、洋洼庄等地的农民很早以前就以兰州牛肉拉面就业、创业、将兰州牛肉拉面带向国内外，有很多家庭都全家从事兰州牛肉拉面，榆中县在兰州牛肉拉面行业就业人口超过2万人，占到全县人口的5%左右，榆中县打造特色产业，兰州牛肉拉面是极具地域性的富民产业，可以带动农业发展、牧业养殖、就业、创业，技术人才、品牌输出，促进文旅等周边产业链的共同发展。将榆中打造成为兰州牛肉拉面文化输出基地、品牌输出基地、人才输出基地、产业输出基地，兰州牛肉拉面经济总部，榆中县将依据甘肃省、兰州市出台兰州牛肉拉面产业发展扶持政策，着力推动兰州牛肉拉面供应链上市、将兰州牛肉拉面产业打造成为榆中县核心支柱产业之一。

为了推进项目尽快落地建设，榆中县专门成立项目管理团队：县长任总指挥、主管副县长任指挥长，联合相关部门领导、项目实施单位一把手成立项目领导指挥部，加快推进项目落实。

随着我国传统产业工业化的逐步发展，榆中县更是将“大力发展小吃产业，以文旅打造品牌、以旅游、研学、体验带动产业，以产业促进县域发展，提高职业化、标准化、工业化、产业链发展水平”作为产业目标，带动乡村振兴，打造以兰州牛肉拉面文旅、职业教育、品牌孵化、供应链等产业与地域性旅游经济相结合的一道靓丽产业风景线。大力实施强县域运动，不断优化县域经济，构建出以文化品牌、旅游、生态、人才产业输出四位一体的核心优势、共同发展的产业化经济体系。

榆中县以兰州牛肉拉面产教融合供应链为着力点，通过招商引资，将获得财政部、商务部现代服务业供应链兰州拉面产业供应链链主企业、商务部现代服务业国家级标准化试点城市试点企业-甘肃金味德拉面文化产业集团引进合作，将兰州牛肉拉面产业从品牌孵化、职业教育，文化推广、调味品、预包装牛肉面、牛肉、萝卜、香菜、辣椒油及小吃、小菜、西北土特产等系列产品的工业化、标准化加工生产、物流配送、人才输出、兰州牛肉拉面国际连锁化发展、推广到全国乃至世界各地。

榆中县抢抓机遇将这一发展百年历史、具有深厚文化和市场基础的富民产业收入囊中，将兰州拉面师打造成榆中县最具特色的劳务品牌，大力支持有关企业设立兰州牛肉拉面职业技能、管理人才、培训输出基地，计划将甘肃兰州拉面师作为榆中县技管合一的特色劳务品牌培养基地和输出基地，为农村和城镇低收入人群提供专业技能培训，向国内外输出技术管理人才，进一步促进兰州牛肉面相关产业发展、与乡村振兴的有效连接。

为越来越多的应往届毕业大学生、退役军人及社会大众，学习拉面技艺、就业、创业、经营管理、实现共同富裕提供平台，促进兰州拉面产业在国内外的发展，让国内外民众都能够认识、了解、喜欢中式快餐——兰州拉面。

签发：董洪亮