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预制菜进校园要做到规范安全
类别：教育 发布时间：2023-09-20 05:30:00 来源：每日看点快看
本文转自：农民日报
吴维煊
如果预制菜质量符合标准，储存、运输及管理流程也合乎规范，是可以进校园的。
首先，应听取学生及家长的意见。学生在校用餐“吃什么”不能靠学校一方“拍板”决定，而是要征求家长及学生的同意。如校方使用预制菜，应提前把预制菜的采购来源、安全证明以及管理流程公布出来，在充分论证、取得同意后方能使用。
其次，要确保供餐营养充分。要全面考虑菜品选择、使用频次、营养搭配等问题。比如，有的叶类预制菜对保鲜时间要求高，使用时就要严格规定期限；如营养餐中有预制菜，应根据学生营养需要，统筹好菜品种类，对全餐进行科学营养搭配，确保学生可以获得全面营养。
最后，使用预制菜后应定期了解学生的食用体验，便于及时调整供餐，还要加强对预制菜的日常检查监督，避免由此引发食品安全问题。
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快照生成时间：2023-09-20 08:45:03
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