建议中老年人：不管有钱没钱，这8道“强肾菜”要记得吃！别错过

凉拌蒲公英

所需食材：蒲公英、干辣椒、蒜、生抽、醋、香油、盐、白糖、鸡精

1、蒲公英剪去根部，择去枯黄的叶子，用清水洗净，大蒜去皮切蒜末，干辣椒切段备用。

2、煮锅接清水大火烧开，锅中放盐和油，倒入蒲公英，焯水煮一两分钟控水捞出。

3、蒲公英放入冷水中过凉，挤干水分放入凉拌碗中，加蒜末和辣椒段。

4、烧热油泼在上面激发香味，加适量盐、少许白糖、鸡精，倒入一勺香醋、一勺生抽、一勺香油抓拌均匀即可。

荠菜牛肉汤

材料：鲜荠菜：适量；牛肉：适量；生姜：适量；葱：适量；盐：适量；食用油：适量

制作步骤：

1.准备食材：将鲜荠菜洗净，去除根部，切段备用。将牛肉洗净，切成块状备用。生姜切片，葱切段备用。

2.煮牛肉：将锅中加水烧开，放入牛肉块，煮至水沸腾，捞出牛肉，用清水洗净血沫备用。

3.烹调：将锅中加入适量的食用油，放入切好的生姜片和葱段，爆香出香味。

4.煲汤：将煮好的牛肉放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5.调味：待汤煮开后，撇去浮沫，加入适量的盐，根据个人口味调整调味，继续炖煮至牛肉煮熟烂。

6.加入荠菜：当牛肉快要煮熟时，加入切好的荠菜，继续煮2-3分钟，待荠菜变软烂即可。

7.起锅：最后根据个人口味调整汤的浓淡，熄火，捞出生姜和葱段，即可食用。

姜葱炒鱼片

材料：

新鲜鱼片300克，生姜适量，大葱适量，红辣椒1个，食盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，食用油适量

步骤：

1.鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后放入碗中，加入适量的食盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟。

2.生姜切丝，大葱切段，红辣椒切丝备用。

3.在腌制好的鱼片中加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，使鱼片均匀地裹上一层薄薄的淀粉糊。

4.烧热锅，倒入适量食用油，待油温升高后，将鱼片一片片放入锅中煎炸至两面金黄捞出沥油备用。

5.锅中留底油，放入姜丝煸炒出香味，接着放入葱段和红辣椒丝翻炒均匀。

6.把煎好的鱼片重新放入锅中，加入适量生抽快速翻炒均匀，让鱼片充分吸收调料的味道。

7.最后根据个人口味适当调整盐分，炒匀后即可出锅装盘。

蒜蓉娃娃菜

【食材】

娃娃菜、粉丝、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖、食盐

【做法】

1.粉丝用温水泡发，将娃娃菜洗净，切成适宜的块状。

2.制作蒜蓉汁，将蒜末和小米辣放入碗中，浇上热油，激发香味，然后加入生抽、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀。

3.把泡好的粉丝铺在碗底，摆上娃娃菜，倒入调好的蒜蓉汁。

4.将娃娃菜放入蒸锅中，蒸8分钟左右，取出后撒上香葱。

5.最后再次浇上热油，激发出葱香味，即可享用。

腐竹蒸鸡翅

食材准备：腐竹、鸡翅、番茄、葱段、姜丝、葱花。

做法流程：

1.鸡翅一分为二剁开，然后清洗干净，接着加入葱段、姜片、生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.泡软腐竹，然后铺在蒸碗底，接着切几片清洗干净的番茄，铺在腐竹上，再把腌制好的鸡翅铺在番茄上。

3.起锅烧水，水烧开以后，腐竹蒸鸡翅上蒸锅蒸煮30分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

玉米山药排骨汤

食材:排骨500g克、玉米1根、胡萝卜1根、红枣、姜片、料酒、盐适量

做法:

1、将排骨切成适口大小的块状，胡萝卜也切成块状，玉米切成段。同时，准备好红枣、姜片、料酒和盐。

2、将排骨放入锅中，加入足够的清水、姜片和料酒，大火烧开后转小火煮2分钟，去除血水和腥味。然后捞出排骨用清水冲洗干净，洗掉浮沫。

3、在干净的锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让排骨的鲜味渗透到汤中。

4、待排骨炖至半熟时，加入胡萝卜和玉米，继续小火慢炖约25分钟，直到食材熟透。

5、在食材熟透后，加入适量的盐进行调味，撒上葱花进行点缀。经过以上步骤，美味的玉米胡萝卜排骨汤就大功告成了。小心品尝，享受汤的美味吧！

山药蒸肉丸

食材准备：瘦肉、山药、姜片、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.山药去皮清洗好，再剁成山药丁放入大碗中，接着和腌制好的瘦肉馅一起抓拌均匀上劲，然后揉成山药肉丸铺在蒸碗底。

3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好山药肉丸上蒸锅蒸煮，蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜：适量，大蒜：适量，盐：适量，生抽：适量，鸡精：适量，料酒：适量，食用油：适量

步骤：

1.准备工作：将油麦菜洗净，切成大段备用。大蒜剥皮后切成蒜末备用。

2.热锅热油：锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香。

3.炒油麦菜：将切好的油麦菜放入锅中，翻炒均匀。

4.调味：加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒。

5.炒熟：炒至油麦菜变软熟烂即可。

6.最后调味：最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。