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本文转自:运城日报
美食摊上笑声甜
张秋明
鸡毛醪糟、葫芦座、绛州羊汤……甲辰龙年春节,在新绛县举办的系列民俗文化活动之一绛州名吃展上,特色美食让全县群众和外地游客在逛古城、观社火、赏花灯的同时,感受绛州特色饮食文化的魅力,寻味绛风、绛韵和乡愁的记忆。
2月24日(正月十五)上午10时许,笔者来到位于该县新城农贸市场的绛州名吃展现场,但见人流如潮,热闹非凡,各式各样的传统小吃和时尚美食让人目不暇接。
在绛州非物质文化遗产鸡毛醪糟摊位前,来自河北的李女士观看完社火展演后前来品尝醪糟:“鸡毛醪糟香甜可口,既好吃又好喝。今年春节来绛州古城游玩,深深感受到新绛人民的热情和古城厚重的历史文化底蕴,真是不枉此行。”
经营鸡毛醪糟的摊主叫程文胜,今年50多岁,因其烹饪的醪糟色香味俱全,很受顾客欢迎。“今天是元宵节,又有社火展演,来的人特别多,由于座位有限,大家只好站着吃了!”说着,憨厚的程师傅发出爽朗的笑声。
在众多的摊位中,王新刚经营的葫芦座摊位特别引人注目。“我在这里已经摆摊好几天了,因是春节假期,客流量非常大。一天能卖出去200多个,每个2元,收入还不错。虽然每天忙忙碌碌,苦点累点,但心里很高兴。”王新刚一边忙着招呼客人,一边与笔者畅谈。
王新刚是该县泽掌镇北苏村人。他告诉笔者,葫芦座因形似神仙老寿星宝葫芦底座而得名,是用面粉、芝麻等原料,纯手工制作而成,色泽金红、香甜酥脆,老少皆宜。
傍晚时分,尽管寒气袭人,但仍然挡不住人们品尝特色美食的热情。摊主的叫卖声、“吃货”们的谈笑声此起彼伏。人们坐在摊位前,品美食、话亲情、谈未来,既联络了感情,也度过了欢乐祥和的元宵佳节,更感受到历史文化名城的浓浓烟火气。
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快照生成时间:2024-02-27 09:45:13
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