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什么是药食同源？
本文转自：通辽日报
中医学自古以来就有“药食同源”的理论，其基本思想最早记载于《皇帝内经》，书中写到“空腹食之为食物，患者食之为药物”。
许多食物既是药物，可作为药物治疗疾病，又可作日常饮食之用，它们之间并无绝对的分界线。中药与食物是同时起源的，中医理论将中药的寒热温凉四性，酸苦甘辛咸五味理论孕育食物中，认为每种食物也具有四性五味。有些东西只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作为饮食就称为食物。但大部分东西即能当作食物，又有治病的作用，叫做药食同源。所以，药物与食物并没有绝对的界限。例如大家熟悉的生姜，厨房里面不可少的一个食材，炒菜去腥味，另外，当我们着凉淋雨打喷嚏流鼻涕，浑身冷的时候，就用几片生姜，加上几段葱白，再加点红糖，做一碗葱姜汤，喝上一碗，盖上被子出一身汗，第二天身体就舒服多了，这就是生姜发汗解表的作用，从生姜这两个作用不难看出，生姜既是食物，又是药物。像这样药食同源的东西很多，如薏米仁山药小茴香八角等，既是食材，又可入药来治疗一些疾病。
相对而言，作为药物副作用大，依赖性强，有激素，是药三分毒，而食物的副作用小，无依赖性，无激素，人们注重饮食调养，做成药膳调节身体，药食同源在人们的日常饮食中扮演着越来越重要的角色。
（通辽市第六人民医院 韩雪）
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快照生成时间：2024-06-11 08:45:04
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