延庆“温馨”烘焙送进大使馆

本文转自：人民日报客户端

贺勇

近日，延庆区旧县镇温馨烘焙坊内，不时飘出阵阵香味，浓浓的，甜甜的。由这里的残疾人糕点师烘焙出炉的糕点被迅速打包装箱，准备送往瑞士驻华大使馆。从首都西北部的旧县镇到国家级外交机构，这次供餐足够吸睛，也饱含深意和“温馨”。

烘焙坊位于旧县镇温馨家园内，制作糕点的“师傅”是旧县镇各村的残疾人学员。烘焙坊源于国家国际发展合作署、联合国开发计划署支持的“提升赋能环境 助力延庆区残疾人士实现共同富裕项目”，旨在通过升级改造培训场所、引进专业化设备、提供培训课程，帮助残疾人掌握专业烘焙技能，提升受助残疾人就业、创业机会。

该项目”于2022年落地，对烘焙坊进行内部装修改造和设备配备升级，使其具备培训、展示、售卖、茶歇等功能。自今年3月起，烘焙坊依托托管运营单位——北京市延庆区仁爱协会的国际资源和优势，先行先试为旧县镇部分残疾人开展公益性培训，并与瑞士驻华大使馆建立互动交流关系，“温馨”烘焙逐步走向国际化。

培训老师教得细致，学员们求知若渴，每次培训，大家都聚精会神，把笔记本记录得密密麻麻。“我学习了多种糕点的做法，很实用，我还想再接着学习更多的烘焙技艺，以后从事相关的工作。”通过培训，东羊坊村学员李倩表示受益良多。这场“双向奔赴”的培训，意义非比寻常，也取得较好效果。两个月时间里，烘焙坊累计培训400余人，培养骨干学员15人，产出产品13种。烘焙坊糕点也在2023年第四届北京国际花园节和北京牡丹文化节(延庆展区)等活动中“甜蜜”亮相。

此次给瑞士驻华大使馆供餐，是烘焙坊试运营两个月来，接到的规格最高的一次订单，为此，学员们都格外用心。在专业烘焙师的指导下，学员们分工合作，和面、打蛋、备水果、套模具，忙得不亦乐乎。不一会儿，一炉炉胡萝卜蛋糕、草莓松饼、法棍面包相继出炉，被第一时间运往瑞士驻华大使馆，成为餐桌上的一道道美食。品尝了这些糕点后，使馆活动负责人由衷赞叹：“很正宗，很美味。”

“能有这样的机会，跟大家的努力是分不开的。”培训老师托马斯欣慰地说，“他们在学习上很主动、很认真，进步也很大，我希望通过培训让这些需要帮助的学员得到更好发展，实现就业梦想。”

值得一提的是，近期，联合国开发计划署推荐的培训机构，还将面向旧县镇残疾人开展全覆盖式培训工作，帮助残疾人储备技能，提高他们的“造血”能力。旧县镇也将继续提升项目辐射带动作用，为镇域残疾人直系亲属免费提供技能培训，对失业人员、未就业农村劳动力、未就业退役军人及民宿创业人等重点群体开设培训班，与区职业技能学校加强协作，为参培人员打通技能认证渠道，推动项目实现乘数效应。切实将此项目打造成品牌化、市场化的标杆，为助力残疾人致富增收、促进乡村振兴赋能，为北京国际交往中心建设作出延庆表达。