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凉菜丨麻汁杂拌
类别：健康 发布时间：2024-06-18 06:35:00 来源：大众网
典故文化：
江南水晶饶蹄香，不如潍州酱肴美。潍县菜名声远播，是与历代潍县人在京城及各地做官分不开的。传说陈官俊、张兆栋等人做官时，将潍县菜引入宫廷，其中的潍县四大拌“拌辣皮、芥末鸡、海米炝芹菜、麻汁杂拌”，享誉京城。
麻汁杂拌是潍坊传统凉菜，顾名思义，即取多种原料与调味品、麻汁调拌而成。此菜虽然是凉菜，但用料考究，既有高档原料海参、蹄筋，也有肉丸子、鸡蛋糕、黄瓜、西红柿、木耳、粉皮等荤素食材。正宗麻汁杂拌不加蒜泥，而是用姜末，其中的凉粉为麻粉，而非普通粉皮，麻粉就是用麻汁做的凉粉，吃起来更加爽口且营养丰富。
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快照生成时间：2024-06-18 09:45:15
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...，其中凉菜四大拌“拌辣皮、芥末鸡、海米炝芹菜、麻汁杂拌”享誉京城。潍县拌辣皮，位列潍坊凉菜四大“当家花旦”，潍坊传统名吃，入选“到山东最想品尝的100种美食”。潍县拌辣皮的特
2024-06-18 06:41:00
...其中的潍县四大拌“拌辣皮、芥末鸡、海米炝芹菜、麻汁杂拌”，享誉京城。潍县芥末鸡是正宗的老潍县传统凉菜，是老潍县人从小吃到大的必备菜品。同治年间，李鸿章想将女儿许配给郭简之的长
2024-06-18 06:41:00
...生面的美食之旅。潍县拌辣皮、潍县八宝咸菜、潍县麻汁杂拌、潍县芥末鸡等四大潍坊传统凉菜将以其独特的口感，成为夏季餐桌上的亮点。这些凉菜不仅选料讲究，制作工艺也颇为考究，承载着潍
2024-06-17 16:05:00
...旅。
四大凉菜：潍县拌辣皮、潍县八宝咸菜、潍县麻汁杂拌、潍县芥末鸡，这四大潍坊传统凉菜以其独特的口感，成为潍坊人夏季餐桌上的“心头爱”。这些凉菜不仅选料讲究，制作工艺也颇为
2024-06-21 10:20:00
...片，提供具有潍坊特色的拌拉皮、芥末鸡、炝芹菜、麻汁杂拌4大凉菜和景芝小炒肉、芝泮烧肉、潍坊朝天锅、虎头鸡、潍县炸五香肉、潍坊黄焖甲鱼6大热菜供就餐客人品尝。
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2024-07-07 10:49:00
...《9号秘事》在北京、上海的同步热演外，近期，话剧《杂拌、折罗或沙拉》纪念版、舞台剧《魔幻时刻》等“当然有戏”制作的精品剧目也将在宁波、杭州、青岛等地上演。此外，根据“当然有戏
2024-12-05 15:50:00
...香肉、萝卜丸子、九转肥肠、潍县辣皮、哑巴辣椒、麻汁杂拌、糖麻茄子、三下锅、滑溜肉片，“老潍县菜”最早可以追溯到明清,是潍坊厚重历史文化的真实见证。推荐餐厅：长松老店(月河路店
2024-10-14 09:55:00
...》之前，“当然有戏”曾携手张慧导演先后打造了话剧《杂拌、折罗或沙拉》和话剧《单宁》。话剧《杂拌、折罗或沙拉》由张慧担任编剧及导演，是“当然有戏”厂牌的首部自制话剧，该剧202
2024-04-21 10:44:00
典故文化：老潍县有地位的大户人家逢年过节的经典必备凉菜，选用老潍县经典八样酱疙瘩咸菜、潍县萝卜、鸡蛋糕、蹄筋、海参、鲅鱼籽、大海米、精五花肉制作而成，食之满口咸香、回味悠长。
2024-06-18 06:37:00
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