12名环卫工人的早餐

本文转自：人民网-湖北频道

人民网记者 张隽

“叮叮叮……”1月11日凌晨4时，武汉轻工大学食品科学与工程学院大三的女生支琬灵，被手机的闹钟叫醒，而她的同学黄喆，也在这个时候起了床。他俩将连续3天，为校园外做清扫保洁的8名环卫工人制作爱心早餐。

支琬灵在和面。人民网记者 张隽摄

4时30分，支琬灵和黄喆准时来到烘焙实验室内，熟练地从储藏室内拿出制作早餐的食材，揉面、醒面、烘烤……一系列操作一气呵成。忙碌近3个小时后，8份荞麦面和烤馍新鲜出炉。“我们要加快速度了，环卫工人快要结束普扫了。”支琬灵加快了打包速度。

7时20分，武汉轻工大学常青校区北门，支琬灵和黄喆将热气腾腾的爱心早餐送到了刚刚普扫完毕的8名环卫工人手中。

“有人亲手为我们做早餐，味道还特别好，我们很是感动。”环卫工人黄大妈笑着说。

这样的暖心场景，始于2021年10月，武汉轻工大学发起的“爱心早餐”志愿服务活动。

“爱心早餐”并非一帆风顺

黄喆将制作好的烤馍装袋打包。人民网记者 张隽摄

“志愿服务活动是很好的实践育人平台。”武汉轻工大学食品科学与工程学院党委副书记王欣谈到发起志愿项目的初衷，“作为食品学子，他们不但要学习理论知识，还要扛起时代大旗，胸怀‘国之大者’，我们用课堂知识指导社会实践，引导青年学生在学以致用中打牢专业基础，感悟为人民服务的快乐，在践行‘大食物观’中实现知行合一。”

“让大学生做‘爱心早餐’志愿行动，并非一帆风顺。”王欣对记者说，“起初，参与的学生并不多，我们就发动学生党员带头来做这项公益行动。”王欣说，每组两人，每次做一周的爱心早餐。一些家长得知此事后，“投诉”学校不务正业，影响学生的学业，表示反对。做爱心早餐需要凌晨起床，有一些学生也打起了退堂鼓。

当“爱心早餐”志愿活动开展之后，通过多方沟通交流，绝大多数学生与家长也认可了这个活动。

为了让环卫工人们吃好吃饱，同学们每周会排食谱。光粥类就包括南瓜粥、绿豆粥、薏米粥、红糖燕麦粥等，还有挂面、荞麦面、馒头、红豆面包，每天轮换着来。“面包和馒头由我们自己做，面条是由爱心企业赞助，只需煮熟调味。”支琬灵介绍道。

“爱心早餐”日记记载得与失

大学生写下的“爱心早餐”日记。人民网记者 张隽摄

万事开头难，在大学生写下的“爱心早餐”日记中，记载了早餐制作的得与失，从中不难发现，制作好吃又有看相的爱心早餐，其实并不容易。

“爱心早餐”活动刚发起时，还是大一新生的黄志豪便怀着激动的心情报名。作为全校第一个做爱心早餐的人，虽然经过两次培训，但黄志豪从未做过饭，第一天特别紧张，第一次做出来的馒头面团并没有完全醒发，导致蒸馒头时没有熟透，最后做出的馒头品相并不好看，吃起来也不太好消化。为了让环卫工人顺利吃上早餐，黄志豪只好在食堂买好食物“交差”。

第一天的失败使黄志豪立志做好后几天的早餐，当天课程结束后，他就钻进烘焙实验室，反复练习。在制作面包时，他还独创了“小技巧”传授给后面的志愿者：在涂鸡蛋液时要涂抹均匀，这样就可以使每个面包看起来金灿灿的。

“经过大家的努力，目前面包、烤馍、米糕、红豆薏米稀饭、绿豆稀饭、青菜面条的制作方法已经改良了很多版。”作为“爱心早餐”活动第二任负责人的支琬灵说，看到环卫工人吃得开心，心里暖洋洋的，很有成就感。

环卫工人享用早餐。人民网记者 张隽摄

69岁的环卫工人翁师傅说：“刚开始，孩子们做的馒头啊，大的大，小的小，还有的面包烤得很硬，现在是好吃而且花样还多，面包、烤馍、馒头、南瓜粥、青菜面、米糕……每天的早餐都不重样，不仅让我们吃得饱，还能吃得营养健康。”

勤劳双手的回报

环卫工人的感谢信。受访者供图

吃上爱心早餐的环卫工人们，也用勤劳的双手回报着这份关爱。

“校园靠马路边，有一排快递食品箱，有时候上面有灰，有时候有雨水，他们就顺手擦一下，让大学生们吃得更加安心与放心。”黄喆说，“环卫工人真是心细。”

在大学生志愿者向环卫工人询问早餐味道如何时，环卫工人们也会问问学生们觉得校园周边环境卫生怎么样，有没有需要改进提升的，“能把学校周边变得更美，让学生们更加安心读书，我们也很开心。”环卫工人吴师傅说道。

这场学生与环卫工人的暖心故事，一说就是两年多。目前，武汉轻工大学常青、金银湖两个校区已有338名大学生志愿者参与其中，为12名环卫工人制作爱心早餐。“由于参与的大学生较多，有的一年才参与一次，每组做爱心早餐的时间由最初的7天，调整到3天。”王欣说，“现在报名参与的学生，都要排班到一年以后了。”