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吃面食和米饭，哪个对升高血糖的影响大？
很多糖友都有一个疑问：我血糖高，那我平时吃米好还是吃面好呢？
其实我们知道，血糖的主要来源是食物中的碳水化合物，经过消化变成葡萄糖，再被吸收到血液而形成血糖的，因此啊，食物对血糖的影响主要包括两个方面，一个是碳水化合物含量的多少，另一个是吸收到血液的速度。
无论是米饭还是面条，同等重量的情况下，它们所含的碳水化合物几乎相等，而且被身体吸收的速度也相差无几，从而转化成血糖的量没有大的差别。所以不论吃米还是吃面对升高血糖的影响啊，是一样的。
但是为什么有的人吃了米和面，对血糖的影响却表现得不一样呢，问题的关键啊在吃法上不同。
糖尿病朋友吃米饭要更多的搭配一些蔬菜，这样蔬菜当中的膳食纤维能够把分解出来的葡萄糖藏起来，从而减慢了小肠对葡萄糖吸收的速度，血糖升高的幅度就会随之下降。
所以不管是米还是面，对升高血糖的影响并不在食物本身，而在于吃法的不同，这也就是糖尿朋友吃主食的时候吃干饭，比稀饭好，吃硬点儿比软点儿好，吃慢点儿比快点儿好，和蔬菜一起吃比干吃主食要好的原因。
需要注意的是，糖尿病人应该多把粗粮作为主食，但并不是因为粗粮比细粮含糖量少，只是粗粮当中所含膳食纤维比细粮多，吃进去以后，血糖升高的速度呢会比较慢而已，但是吃的量呢，并不能比细粮多。
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快照生成时间：2023-07-05 12:45:06
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