“寒食节”，建议吃这3种食物，顺应节气，顺利度过春天

4月3日就是一年一度的寒食节了，在一些地方也被称之为“禁烟节”、“冷节”、“百五节”。通常寒食节是在清明节的前一两天到来，也是咱们中国的传统节日之一。

寒食节的历史源远流长，蕴含着丰富的文化内涵，人们会举行各种各样的活动来庆祝这个节日。在这一天，人们禁止生火，只能食用事先准备好的冷食，以表达对祖先的敬意和缅怀之情。

你知道寒食节这天都会吃什么吗?下面跟我一起看看吧!

4月3日“寒食节”，3种吃食不能少，顺应节气，迎接春天一、凉面

所需食材：面条，黄瓜，胡萝卜，蒜，辣椒面，芝麻，调味料;

菜谱做法：

1、胡萝卜、黄瓜洗净，给它擦成丝，蒜切成蒜末，喜欢吃葱或者香菜可以再切点葱末、香菜末;

2、锅内倒水，水里加点盐和油，给它烧沸，把面条放进去煮制，煮到锅内的水沸腾再加上一小碗清水继续煮制，再次煮沸的时候就可以捞出来了，胡萝卜丝可以焯一下水备用;

3、将煮熟的面条过一遍凉水，可以保持面条的劲道，捞出变凉的面条。注意这个凉水最好用凉白开，别用生水，容易吃坏肚子;

4、把蒜末、辣椒面、芝麻、葱末放在一个碗里，加上一点热油爆香，倒入适量的生抽、醋调味，搅拌均匀;

5、把面条放入碗内，加上调好的料汁拌一拌，最后再搭配上一些黄瓜丝和胡萝卜丝，这样一碗凉面就做好了;

二、青团

所需食材：蒿草，豆沙，糯米粉，黄油;

菜谱做法：

1、蒿草清洗干净，把蒿草放进烧沸的锅内焯水，水里加点食用小苏打可以保持蒿的翠绿色，煮到蒿变软就可以关火了;

2、将煮好的蒿放进糯米粉中，揉均匀，给它揉成团，多揉一揉，把蒿和糯米粉完全合在一起，揉成一个翠绿色的糯米团，把它按扁放进蒸锅内蒸制;

3、蒸到蒿团变软，颜色也变得青色，用筷子戳进去拔出来没有生面就可以了，关火，取出青团，加上黄油揉匀，把青团揉成一个有延展性的糯米团;

4、揪一块青团，按扁，放上豆沙馅，给它包好，然后用保鲜膜给它包住，这个青团就做好了;

三、香椿芽

所需食材：香椿，豆腐，调味料;

菜谱做法：

1、香椿用清水清洗干净，把香椿用水先焯一下，焯好水后捞出，过一遍凉水能保持它的翠绿色;

2、香椿给它焯过水以后切成碎末，用盐和香油给它拌一拌;

3、豆腐用热水给它烫一下，然后压碎，加上盐、少许的鸡汁和香油拌一拌;

4、找一个模具，放上一层香椿，再叠一层豆腐，这样叠加，加到自己喜欢的样子，然后脱膜，上面点缀一些红椒就可以了;

好了，上面3种寒食节要吃的就推荐好了，除了这3种，其它还有很多寒食节可以吃的传统食物。

此外，寒食节也有着独特的文化价值。它不仅传承了中华民族的传统美德，还提醒人们珍惜现在的生活，感恩祖先的付出。如今，寒食节虽然不如往昔那般热闹，但它所承载的历史文化和民族精神，依然值得我们去传承和弘扬。