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土豆丝情结
孙子过生日，全家人就近到饭店小聚。点菜时，孙子要了个酱油土豆丝。大家有说有笑、推杯换盏，眨眼的工夫，那盘土豆丝就见底了。看他没吃够的样子，又要了一份。土豆丝上来后，我顺手夹了一筷子尝尝，味道还可以。
这些年，我在家里是从来不吃土豆的。为什么呢？我年轻时参军，驻地是河北围场，那地方气候寒冷，盛产土豆。每天餐桌上，土豆丝、土豆片、土豆条、土豆块……除了土豆就是土豆。记忆犹新的是新兵连的伙食，那是1976年隆冬，每天高强度训练，好容易熬到饭点了，不是大米和小米掺和做成的二米饭，就是窝窝头、水煮冻白菜、清炖土豆块，整整吃了3个月。冬天气温低到零下20多摄氏度，土豆冻得跟石头似的，菜刀切不动，只能用训练用的模拟手榴弹砸。
前几年，我去探望在部队服役的儿子。我高兴地发现，部队官兵的生活条件大幅改善，餐桌上菜品丰富，从量到质都有保障，既暖胃又暖心，可谓今非昔比，发生了翻天覆地的变化。
在过去，土豆和大白菜是冬季的主打菜。每到冬季，家家户户都要储菜，一直吃到来年开春。现在，人们的生活水平提高了，各种新鲜蔬菜长年供应，高档食材摆上了普通人家的餐桌，粗粮、野菜反而成了稀罕货。吃惯了大鱼大肉，还很想念过去的粗茶淡饭，偶尔调剂一下生活，也是一种很不错的选择。
触景生情，土豆丝勾起了我过往的回忆。那时候部队的生活条件虽然艰苦，但是磨炼了意志，收获了成长，我们的物质生活虽然清贫，但精神生活非常富足。今天想来，也是一段美好的记忆。
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快照生成时间：2024-11-26 23:45:03
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