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中秋家宴少不了这道菜,顺应时节寓意好,鲜香味美,上桌抢着吃

类别:健康 发布时间:2024-02-25 06:46:00 来源:康之道

中秋佳节,一顿丰盛的家宴是必不可少的,那么,究竟应该准备哪些美味佳肴呢?分享我家中秋家宴必吃的一道菜就是板栗焖鸡,鸡跟栗子合起来的谐音就是“吉利”,鸡块鲜香,栗子粉糯,很是下饭呢。

中秋家宴少不了这道菜,顺应时节寓意好,鲜香味美,上桌抢着吃

广东人讲究“不时不食”,板栗号称“秋果之王”,它被认为具有健胃、补脾、止泻、健脑的功效,软糯香甜,含有丰富的矿物质,如铁、钙、镁和锌,常吃身体强壮少生病。板栗与鸡二者混合在一起焖煮,营养互补,栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰,很有秋天的家的温暖味道。

中秋家宴少不了这道菜,顺应时节寓意好,鲜香味美,上桌抢着吃

家宴菜板栗焖鸡

【食材】:栗子适量、鸡肉适量、蚝油1勺、冰糖适量、料酒2勺、姜片适量、生抽3勺、老抽1勺、

【做法】:1、鸡肉洗净切块,用料酒、胡椒粉、蚝油稍微腌一下。

中秋家宴少不了这道菜,顺应时节寓意好,鲜香味美,上桌抢着吃

2、板栗洗干净这样用刀或者剪刀在表面切个口子,放入水中煮十分钟,趁热去剥除板栗的皮。

中秋家宴少不了这道菜,顺应时节寓意好,鲜香味美,上桌抢着吃

3、锅里热油,放入蒜末炒香,倒入腌制好的鸡块,翻炒至出香味;

中秋家宴少不了这道菜,顺应时节寓意好,鲜香味美,上桌抢着吃

4、炒至鸡块表面金黄,鸡肉比较干的时候,倒入开水没过食材,加生抽、蚝油、老抽和冰糖调味,如果喜欢辣的可以加几个干辣椒,盖锅盖热至水滚后,转中小火焖30分钟,最后调大火把汁收干一点即可。

中秋家宴少不了这道菜,顺应时节寓意好,鲜香味美,上桌抢着吃

板栗粉糯,吸收了鸡汁真的很好味道,鸡肉吃起来也特别香,锅底的浓汁也超下饭~

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快照生成时间:2024-02-25 09:45:02

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