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外婆的那碗绿豆汤
本文转自：邢台日报
外婆的那碗绿豆汤
佚名
不知不觉中已进入“小暑大暑，上蒸下煮”的盛夏时节，每当夏天的炎热让我疲惫不堪时，我总会想起外婆的那一碗手熬绿豆汤……
每年暑假，我总迫不及待地往外婆家跑。骄阳炎炎，我看到外婆瘦小的身影，穿过花园，来到厨房。外婆笑着对我说：“绿豆汤最能清凉解暑，来，我给你熬一碗。”外婆从早上开始准备绿豆汤的材料。她会用一个干净的碗将绿豆洗好，然后用水浸泡一段时间，直到绿豆变得饱满而柔软。泡发好的绿豆在阳光下，呈现出一颗颗晶莹剔透的小珠子模样。然后，外婆取出一个深锅，将泡过水的绿豆放入其中，再加入适量的清水。接下来，外婆将锅放在炉子上，用大火慢慢熬煮绿豆汤。外婆不喜欢用高压锅或电饭煲，她相信手工熬制的绿豆汤能更好地保留绿豆的营养价值和风味。
熬汤的时候，外婆会时不时地用木勺搅拌，确保绿豆均匀受热，同时不粘锅底。熬煮的过程需要耐心和细心，外婆总是专注地盯着锅里的绿豆，直到它们变得烂熟。她说：“豆子要完全煮熟，这样才能保持绿豆的顺滑和口感。”等到绿豆软烂并开始裂开后，外婆就往锅里加入一些冰糖和陈皮，调整好火候，然后悉心守护着炉子。绿豆在熬制的过程中渐渐软化，水面上浮出一层白色的浆沫，外婆用勺子轻轻地将它们舀去。她的手法娴熟而温柔，她的脸上始终带着微笑，她的手不停地拨弄着绿豆汤，仿佛在讲述着一个美丽的故事。
而我则静静地坐在一旁，被外婆的手工熬煮所吸引。最后，一锅绿豆汤出锅了，满屋子都散发着绿豆和陈皮的浓郁香气。我闻着这慰藉人心的味道，不禁流口水了。外婆把熬好的绿豆汤倒入碗中，透过碗壁可以看到里面的汤色，淡淡的绿色中透出一丝甜蜜。我接过外婆的绿豆汤，细细品尝，清凉的感觉在嘴里蔓延开来，那绵密的口感顿时令我心旷神怡。绿豆汤滋味甘美，可以驱散暑气，缓解疲劳，简直让人欲罢不能。
夏日的香气沁人心脾，而外婆的那一碗亲手熬制的绿豆汤更是将这份夏日的美好升华到了极致。不管多少年过去，这一碗慢工细活而又饱含爱心的绿豆汤，总能勾起我的回忆，让我对生活充满了感激。如今，每年夏天，我也会用外婆的手法，亲手煮一碗绿豆汤，希望能保留外婆的味道，回味外婆的温情……
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快照生成时间：2023-08-07 11:45:05
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