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拌饺子馅时到底先放油还是盐？很多人第一步就做错，难怪不好吃
饺子可以说是人人都吃过，它是可以代表我们民族的食物，也是过年过节的时候不能缺少的东西，饺子的做法有很多种，比如煎饺子、蒸饺子和最普通的水煮，它的馅料也有很多，只要你喜欢吃，任何馅料都可以包进饺子里，比如说最多见的韭菜鸡蛋、猪肉大葱等等，不过调饺子馅也有很多方法，今天就给朋友们说说饺子馅的拌法。拌饺子馅时到底先放油还是盐？很多人第一步就做错，难怪不好吃。
有些人在拌饺子馅时都会乱放一些调料，其实这是不对的，放调料的顺序也是有讲究的，有人也会了解一点，但是分不清该先放入食用油，还是先放食用盐，有的时候一步放错了，往后的顺序就都错了，就会使馅料一点味都进不去，而且还会有一些腥味，现在我就教给朋友们对的方法。
我们以猪肉大葱馅的饺子为例，首先我们要准备好切碎了的肉馅，注意不要切的太碎，太碎了口感就不太好了，然后准备一些配菜，大葱是不能缺少的，需要切成和肉差不多的大小，然后再切一些胡萝卜，胡萝卜也是切碎，姜末是一定不能少的，主要是去腥味，为了使肉馅的味道更鲜美，如果有人喜欢别的蔬菜也可以放进去，比如玉米、木耳等等，都是可以用来当做馅料的，然后我们准备一些花椒水，用花椒泡到开水里几分钟就可以，最后记得把花椒捞出去，再把胡萝卜放进肉馅里，并加入一些食用盐，搅拌均匀，接着放入生抽酱油、姜末。
葱碎和胡椒粉，按一个方向调拌均匀，要搅拌两分钟左右，这样馅料更有嚼劲，也会更加的入味，也可以在馅料里加入一些白糖或者耗油来提鲜，最后要放一样东西，也是最关键的，放的就是食用油，接着搅一搅，把油都裹到馅料里，这时候可以把它盖上保鲜膜放进冰箱里，随时都可以拿出来包饺子吃。
看了这个例子，朋友们知道该先放什么了吧，如果先放油的话，就会使馅料不入味，如果调料浸透不到肉里面的话，肉馅肯定会有腥的味道，这就是不能先放油的原因，还有一条原因，最后放油会裹住馅料的汤汁，这样的饺子馅煮熟了之后味道会更好，馅料也会更加的入味，看了这些朋友们以后包饺子的时候就不会乱调馅料了吧。
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快照生成时间：2024-03-02 17:45:09
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