新东方烹饪毕业生入局私厨赛道：职业教育赋能下的行业多样性突围

本文转自：人民网-安徽频道

在当下的餐饮行业中，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，传统的就餐方式已经难以满足所有人的需求，各种新型的餐饮服务模式应运而生。其中，“上门私厨”这一行业在近年来逐渐兴起并迅速发展，成为了餐饮行业多样性的一个生动体现。近日，一则“新东方烹饪毕业生创办上门私厨品牌”的视频引发热议，人们热烈探讨新职业和新趋势。

厨艺之路：从热爱到专业

作为“南京万能私厨上门”品牌的创始人，许松2010年自新东方烹饪毕业后开始了他的厨房生涯。从传统中餐到单品香锅、烧烤、火锅等项目，他积累了丰富的经验，并在2011年至2018年间，从领班、主管、副厨一步步晋升，最终成为品牌厨师长和项目负责人，分管4个品牌。这一时期，他不仅磨炼了厨艺，更培养了团队管理能力和对菜品创新的敏锐洞察力。

2022年起，许松敏锐地察觉到上门做菜业务的受欢迎程度，开始逐步观察和模仿。2024年5月，他与昔日同窗徐中一拍即合，正式投身上门私厨行业，借助社交媒体平台进行推广，一边拍视频一边做菜，吸引流量和关注度。起初，评论区比订单还冷清，但他凭借着对烹饪的热爱和对未来的信心，咬牙坚持了下来，终于迎来了第一个客户，并逐渐打开了市场。

如今，许松的上门私厨业务非常火爆。他为商务宴请、家庭宴会、生日宴、乔迁宴等各种场合提供专业服务，根据客户的需求定制菜单，涵盖八大菜系、融合菜、各类烧烤等多种菜品。他坚信，随着人们越来越注重吃得健康，愿意为新鲜食材和现做手艺买单，上门私厨行业将有着广阔的发展前景。

行业多样性：一通百通的转型与坚守

许松的转型故事，正是当下餐饮行业多样性的一个缩影。传统餐饮行业经过多年的发展，已经形成了丰富的业态和品类，从高档餐厅到街边小吃，从地方特色到融合菜系，满足了不同消费者的需求。

而近年来兴起的上门私厨服务，更是为行业注入了新的活力。它打破了时间和空间的限制，将餐厅的厨房直接延伸到客户的家中，为消费者提供了更加个性化、私密化的用餐体验。这种服务模式不仅满足了人们对于美食的追求，也适应了现代生活节奏快、个性化需求强的特点。

目前，上门私厨行业正处于快速发展阶段。随着人们生活水平的提高和消费升级，对于高品质、个性化餐饮服务的需求将持续增长。越来越多的消费者愿意为上门私厨服务买单，市场潜力巨大。

上门私厨。

许松从厨艺学徒到上门私厨的转型之路，不仅展现了他个人的成长与奋斗，也折射出了当下餐饮行业多样性和创新发展的趋势。在行业不断变革的浪潮中，像许松这样的从业者凭借着对烹饪的热爱、专业的技能和敏锐的市场洞察力，勇立潮头，为消费者带来了全新的美食体验。

新东方烹饪与行业人才培养

许松和徐中曾在新东方烹饪学校学习两年，这段经历为他们打下了坚实的烹饪基础。学校从烹饪技巧到餐厅管理的多维度教学，让他们能够快速应变，抢占商业先机。

在行业多样化的背景下，新东方烹饪教育不断创新教学模式，注重培养学生的实践能力和创新能力，以适应市场的需求。除了传统的烹饪课程设置，还引入了营养学、餐饮管理等相关课程，使学生不仅具备扎实的厨艺，还能够了解餐饮行业的运营管理和服务理念。

许松和徐中的成功也得益于他们在新东方烹饪学习期间所培养的专业素养和团队合作精神。在学校的学习经历让他们在面对复杂的厨房环境和客户服务时，能够游刃有余地应对各种挑战。这也体现了新东方烹饪教育在人才培养方面的优势，为行业输送了大量具有专业技能和综合素质的人才，推动了整个餐饮行业的发展。

未来，随着人们对生活品质的追求和科技的应用，上门私厨行业有望迎来更广阔的发展空间。而新东方烹饪教育等职业教育也将继续发挥人才培养的优势，为行业注入更多新鲜血液，共同推动餐饮行业迈向新的高度，让烟火气中的幸福感在更多家庭中蔓延。（陈婷婷 文/图）