“春后吃四鲜，一年病不沾”，立春过后，“四鲜”是啥？要懂得吃

说到“鲜”这个字，它可有好多意思呢，比如咱们常说的新鲜、好吃，还有那种特别美味的菜，尤其是海鲜、鱼虾这些水产，那味道可是一个鲜字了得。但要说到春后四鲜，那我觉得最贴切的还得是“新鲜”这个词儿。要是说它指的是味道特别美，或者就是专指某种东西，那跟后面说的“一年病不沾”可就搭不上边儿了。

春天后头得尝尝这四鲜，保证你一年到头都不生病！立春一过，这“四鲜”究竟是啥好东西呢？咱们可得好好琢磨琢磨，吃对了可是大有好处。依我看啊，这四鲜，其实就是四种新鲜得不得了的食材。

春天一到，气温渐渐回暖，我们这儿就开始长各种野生菌了。最出名的得数那“辣椒菇”，你看它那菌盖红红的，菌柄又是白白的，多好看！还有一种叫“黑皮溜”的，长得黑不溜秋的，但味道也是一流。这些大山里的宝贝，味道简直鲜美到不行，春天遇到了，可得赶紧尝尝，别错过了这美味！

代表山里的美味珍馐啊，那必须得说说那些野生菌和野菜，都是大自然的馈赠，口感独特，味道好极了！

推荐食谱：【香葱炒野菌】

需要的东西有：野生菌、大蒜头、炒菜油、香葱、盐巴，还有辣椒粉，就这么简单！

采完菌子回来，咱们得好好洗洗，洗得干干净净的。然后啊，得多准备点大蒜，千万别放八角这些香辛料啊，记住了。

锅里倒点植物油，等油热乎了，就把切好的蒜扔进去炒香，蒜可以多来点，更提味。然后，把洗得干干净净的菌子倒进锅里一起炒。这样炒出来的菌子，香得嘞，让人忍不住想多吃几口！

炒得差不多熟啦，咱们把备好的香葱撒上去，跟我一样爱辣的朋友们，别忘了加点辣椒面提提味哦！

最后啊，撒上一丁点儿盐就妥了，别的调料啥都不用加，它本身就已经鲜美得不得了了，就这样吃就特别好。

友情提醒啊，各位朋友们，千万别碰那些不认识的野生菌，小心吃出毛病来。还有啊，烹饪这种菌子的时候，一定得煮熟透了，千万别马虎，安全第一啊！

春天后的三大鲜货，那可都是时令蔬菜里的佼佼者。春天的味道啊，就得靠这些应季菜来体现，口感、味道都是一流的好。在我们赣北这地儿，这时候的藜蒿可是个香饽饽，香气扑鼻，吃起来那叫一个下饭，简直让人停不下来。

说到当季蔬菜，那藜蒿、菠菜、韭菜和萝卜可都是少不了的。藜蒿啊，清甜脆嫩，吃起来特别爽口；菠菜呢，绿油油的，营养丰富；韭菜就更不用说了，香气四溢，做菜包饺子都好吃；还有萝卜，清脆可口，冬天炖个萝卜汤，暖胃又暖心。这些蔬菜都是咱们餐桌上的常客，每一口都透着新鲜和美味。

推荐食谱：【藜蒿炒腊肉】

要做的菜啊，得准备藜蒿一小把，腊肉大概50克，再来点蒜片、小米辣提味。植物油、盐、酱油，还有鸡粉2克也不能少。就这么简单，食材都准备好了，咱们就可以开做了！

咱们得把藜蒿的叶子全都摘掉，就留下那些嫩的杆儿，洗得干干净净的，然后甩一甩，把水都甩掉，放一边准备着。这样弄出来的藜蒿，新鲜又好吃。

锅里加点植物油，烧热咯，然后把咱准备好的腊肉扔进去翻炒得香喷喷的，接着再加点蒜片和小米辣一起炒炒，那味道，绝了！

爆香以后啊，咱们赶紧把藜蒿放进去，大火猛炒几下，这东西熟得可快了，得赶紧炒香。别忘了加点盐，再来点酱油，味道就更棒了！

喜欢吃辣的小伙伴们，我推荐你们试试加点小米辣，最后撒点鸡粉，简单翻炒几下，立马就能出锅啦，味道绝对赞！

春天到了，当然得尝尝河鲜呀！营养又美味，简直是吃货们的福音。说到河鲜，种类多得很，但要说最受欢迎的，那还得是各种鱼和虾。现在吃鱼，我特推荐鳜鱼，口感鲜美，绝对让你回味无穷。当然啦，螺蛳也是这个时候的热门选择，营养价值超高，春天吃最合适了。快来尝尝吧，保证让你爱不释口！

说到河鲜，咱们就得提提那几道招牌菜：鳜鱼、河虾、螺蛳这些，都是不能少的。这些河鲜啊，都是咱们餐桌上的美味佳肴，让人一吃就停不下来。鳜鱼肉质细嫩，口感鲜美；河虾呢，小巧玲珑，吃起来鲜嫩可口；还有那螺蛳，别看它小，味道可是鲜美得很呢！这些河鲜啊，真是让人吃了还想吃，回味无穷啊！

推荐食谱：【春韭炒螺蛳】

做菜要啥？韭菜一把，螺蛳头来点，小米辣、蒜、姜也别少。油就用菜籽油，盐、酱油、料酒、鸡粉，这些都来点，简单又好吃！

咱们来洗韭菜啊，洗得干干净净的。选韭菜的时候，咱得挑那种小叶子的，这种韭菜啊，味道特别鲜美，吃着也爽口。

锅里倒点菜籽油，等油热得冒烟了，咱先搁点姜进去，再来点小米辣和蒜提提味，最后把那弄好的螺蛳头一股脑儿倒进去。这样做出来的螺蛳头，味道肯定香得不得了！

大火猛炒起来啊，先淋点料酒提提味，再来点酱油调调色，炒到香喷喷的就倒入咱们准备好的韭菜，一起翻炒翻炒，味道就更棒了！

4、加点盐和鸡粉，炒到味道均匀，找个盘子装起来，然后就可以开吃啦！真是美味又简单。

春天一来，啥最鲜？那肯定是水果啦，也叫鲜果。说起春天的水果，那可真是多得很，像草莓、樱桃、油桃这些，都是春天里的明星水果，新鲜又好吃。吃上一口，那满满的鲜味，简直让人陶醉！

代表水果得提提青枣啊，这果子可真不赖！

这果子啊，维生素C特别多，口感脆脆的，甜甜的，吃起来那叫一个舒服。所以啊，要是条件允许的话，别忘了多吃点这种应季的新鲜水果，对身体好着呢！

春天到来，有四种新鲜货得赶紧尝！首先就是那些山里的美味野菜，其次还有那河里的鲜货，别忘了应季的水果和蔬菜。这样吃，就是顺应时节，身体少生病，人也舒坦多了。立春后，咱得懂得怎么吃得健康又美味！