瓯越“鲜”行 借“风”而起

本文转自：温州日报

立足500多种山鲜海味，集纳80多类农特产品，“瓯越鲜风”打造温州“三农”新IP——

瓯越“鲜”行 借“风”而起

本报记者 金朝丹 尽风雅之礼，尝瓯越风味，加深温州本土农产品在消费者中的记忆——位于市区三官殿巷的瓯越鲜风社区会客厅，如今成了市民休闲会友的新打卡点。在这里，泰顺三杯香、永嘉乌牛早、平阳黄汤变身成年轻人喜欢的新潮模样，文成糯米山药、永嘉柿子、板栗等，也成为走俏茶点。 “我们希望‘瓯越鲜风’让温州优质农产品，以接地气的方式，真正触及城市味蕾，吸引年轻人打卡。”瓯越鲜风品牌运营管理有限公司经理郝佳秀介绍，今年瓯越鲜风社区会客厅还在加速布点。作为温州市农产品区域公用品牌，“瓯越鲜风”自2019年发布以来，正加速融入温州老百姓的生活，凭借这一东风，助力瓯越农特产品一路“鲜”行，打开市场。 “瓯越鲜风”，正成为温州“三农”新IP！ 集纳山海好货 集成温州“鲜”版图 “这是我吃过最好的饼，超好吃！”意大利艺术家Paolo Sandano（保罗·桑达诺）对永嘉麦饼赞不绝口。不久前，在永嘉县上日川村，瓯越鲜风·现代菜篮子共富工坊微工厂揭牌开业，温州鸭舌、苍南鱼饼、湖岭牛肉等山海美味汇集，来自意大利的艺术家们，对“瓯越鲜风”特色农产品连连点赞。 当天，箬溪瓯越鲜风乡村会客厅、瓯越鲜风·现代菜篮子共富工坊微工厂、瓯越鲜风·现代菜篮子预制菜共富工坊直销店同步启幕，“农家烟火味”瓯越风味顺“风”走出乡村，涌向市场。而“瓯越鲜风”则依托自身经验与资源优势，“引智”“引商”下乡，推动上日川村“文旅融合式共富工坊”建设。 上日川村美味出山，是瓯越鲜风结合文旅融合助力共富、探索温州特色农产品品牌化的缩影。而“瓯越鲜风”对永嘉上日川、瑞安马屿等地特色农产品的赋能，正促进乡村产业链延伸。 温州海陆物产丰富，但长期以来未能标准化生产、产品附加值不高、销售渠道不宽、品牌影响力不大等问题，制约着瓯越农特产品走向更大市场。 为此，“瓯越鲜风”应运而生。作为市委、市政府实施乡村振兴战略、深化“三位一体”综合合作改革、推进农业高质量发展的重要举措，“瓯越鲜风”全面创新供销合作机制，健全“三位一体”农民合作体系建设。 如今，136家企业合作社、80多类农特产品授权入驻瓯越鲜风目录。温州大黄鱼、温州早茶、铁皮石斛、杨梅、糯米山药等得天独厚的新鲜食材，经精心加工后，随着“瓯越鲜风”开拓出更大市场。 温州人敢为天下先，“瓯越鲜风”传递舌尖上的鲜风追求，为消费者送上了最地道的温州鲜味，敢为天下“鲜”！ 预制温州味道 传统瓯味抢抓新风口 鲍汁饭、肉燕、糯米山药鸡、温州老鸭煲、晨曦大盆菜……这些温州预制菜明星产品，正逐渐端上温州人餐桌，并打开国内外市场。 今年预制菜首次写入中央文件《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，其中明确要求培育发展预制菜产业。今年我市政府工作报告也明确提出，将深化“瓯越鲜风+”品牌行动，做大做强“六个一”特色产业，建设预制菜产业示范基地8个，加快打造全国预制菜产业名城和健康食品产业高地。 “在温州的饮食文化里，‘预制菜’这个学名或许比较新，但预制菜的做法其实并不新鲜。”郝佳秀介绍，温州预制菜的制作历史悠久，像温州人喜爱的黄鱼鲞、鳗鲞，就是预制菜品类。 现在，预制菜正成为“瓯越鲜风”撬动农业产业链上的关键一环。 抢抓预制菜产业风口，我市发布《温州市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022-2024）》，率全省之先系统谋划提出“一城十链百企千亿”发展目标。2022年，温州培育预制菜企业300多家，带动上下游全链条产值超600亿元。 “瓯越鲜风”携手预制菜，好中选优授权企业参加温州市预制菜“十企百品”评选。“瓯越鲜风”品牌开设预制菜核心板块，实行线上运营与线下专营并行、品牌加盟与授权主体自营相结合的运营机制，开展“瓯越鲜风”预制菜进社区、进楼宇促消费推介会活动等。 去年11月，温州瓯越鲜风预制菜展销体验中心投入运营，100余家企业和700余款产品入驻。随着物流快递行业快速发展，预制菜正由“B端”向“C端”渗透。以市现代集团为例，通过智慧厨房和旗下物流配送的优质基础，结合“瓯越鲜风”品牌，该集团正塑造“现代预制菜”与“未来社区农贸邻里”融合创新样板。 拓展品牌内涵 打响“瓯越鲜风”品牌 “瓯越鲜风”下接地气，如何上接市场，让消费者喜闻乐见？这对区域公用品牌建设而言，是不小的挑战。 近年来，“瓯越鲜风”积极探索品牌运营，如开展“瓯越鲜风”网红直播大赛、年货节等活动，参加全国农交会、省农博会、长三角美食文化周等各类农展（博）会等，着力打开知名度；探索打造“瓯越鲜风”温州特色伴手礼；逐步构建起集12个县市区23家“瓯越鲜风”线下门店、178家中石油、中石化便利店专区，拓展新增8个“瓯越鲜风”农贸特色线下门店；开拓微信小程序、京东电商平台等线上销售渠道。 销售端发力，也在健全农业产业生产链，倒逼标准化农产品生产。“瓯越鲜风”品牌就有着严格的商标使用条件：优质农产品生产主体、市级以上农业龙头企业、绿色食品认证等。 立足温州“鲜味版图”，依托500多种山鲜海味，“瓯越鲜风”以“绿色、有机、生态”为原则，择优遴选企业和产品品类，结合现代菜篮子“原品之旅”品牌，建立子品牌产品培育库。 品牌溯源，结合温州农业特色产业基础，我市大力推进标准化生产基地建设，重点培育茶叶、大黄鱼、杨梅、优质稻米、番茄、铁皮石斛、紫菜等特色农业产业。推行“一品一导则，一场一标准”，目前已建成“瓯越鲜风”标准化示范基地27个，组建特色产业农合联52个。 通过品牌建设促进农产品标准化生产，以及确保优质优价销售，“瓯越鲜风”首批授权企业实现年产值12.8亿元，带动农户2.4万多户，助农增收8900多万元。 随着“瓯越鲜风”品牌日益打响，瓯越山海共富，也有了更为坚实的底气！